別再吃錯了！婦產科醫師：這樣補蛋白質排卵性不孕風險「狂降一半」

許多人在備孕時關注蛋白質攝取，但素食者可能擔心植物蛋白是否足夠。西園醫院婦產科主治醫師邱筱宸分析，植物蛋白對生育力有正面影響，根據國外研究顯示，將每日蛋白質5%的總能量，從動物蛋白換成植物蛋白，排卵不孕的風險可減半。

一項來自美國哈佛公共醫學院針對18,555名育齡女性的前瞻性研究（Nurses' Health Study II）發現，攝取較多植物性蛋白，如豆類、堅果、全穀的女性，排卵性不孕的風險「較低」。研究更指出，若將每日5%的總能量從動物蛋白換成植物蛋白，排卵性不孕的風險可下降約一半。

相反地，若動物蛋白，尤其是紅肉攝取較高，則與排卵性不孕風險上升有關。這項研究明確指出，蛋白質來源對排卵健康有實質影響。

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邱筱宸表示，排卵功能受到胰島素與荷爾蒙的影響。胰島素阻抗與慢性低度發炎是多囊性卵巢症候群（PCOS）與排卵障礙的主因之一。植物蛋白飲食有助於改善胰島素敏感性，促進規律排卵與荷爾蒙平衡。

研究顯示，地中海飲食等以植物性食物為主的健康飲食，有助於提升男性生殖細胞的品質。攝取高加工肉品、紅肉、飽和脂肪的男性，其生殖細胞濃度與活動力較低。

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邱筱宸提到，有些人擔心大豆會影響荷爾蒙，但實證顯示，適量攝取豆製品對女性排卵與男性生殖細胞品質無負面影響，甚至有助於提高排卵率。

邱筱宸的備孕飲食五大建議

1. 攝取足夠蛋白質：女性每日1.0-1.2 g/kg，男性至少1.0 g/kg，來源多元化，如豆腐、豆漿、堅果等。
2. 少加工、多原型食物。
3. 注意微量營養素攝取：鐵、鋅、維生素B12、Omega-3脂肪酸，可從深色蔬菜、全穀等獲取。
4. 維持健康體態與穩定血糖：胰島素阻抗與肥胖會影響排卵，均衡飲食有助於血糖與荷爾蒙平衡。
5. 素食者不需擔心生育力影響：均衡飲食即可。

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植物蛋白對生育有何影響？

如何改善胰島素敏感性？

大豆對荷爾蒙有何影響？

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／邱筱宸醫師