糖尿病友的嘴饞救星！這4種點心不怕血糖飆 小豆干竟是「控糖奇兵」

嘴饞啦卻又怕血糖飆高，是許多糖尿病患者常面臨的困擾。營養師黃雅鈺表示，餐間飢餓感可能源於前一餐營養不均，導致血糖不穩定，或是飲食與藥物搭配不理想。她建議糖友們在嘴饞時，不妨選擇不升醣的食物，減少血糖波動，其中最推薦的就是豆魚蛋肉等蛋白質食物。

黃雅鈺指出，蛋白質食物是糖尿病患者理想的點心選擇。無糖豆漿是很好的選項，但要注意選購時必須確認是「無糖」而非「不甜」，因為不甜的豆漿仍可能添加糖分。水煮蛋或茶葉蛋也是優質的蛋白質來源，此外，像是毛豆等原型蛋白質食物也很適合當點心。

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黃雅鈺也推薦小包裝的豆干當點心。以市售品項為例，雖然成分看起來較多，但大多是滷製調味的成分，建議盡量選擇原味口味。豆干屬於蛋白質食物，醣類含量很低，以一份小豆干13公克為例，碳水化合物僅2.1公克，與一般餅乾相比，對血糖的影響相對較小，鈉含量也約89毫克，比想像中還要低，是相對健康的小零嘴選擇。

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黃雅鈺強調，有時嘴饞不一定是壞事，只要選對食物，就能在享受美食的同時，維持穩定的血糖。她鼓勵糖尿病患者在嘴饞時，可以選擇蛋白質食物做為點心，在滿足口腹之慾的同時，也能避免血糖大幅波動，吃得開心又無負擔。

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蛋白質食物有何好處？

如何選擇健康零食？

為何嘴饞時選蛋白質？

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◎ 資料來源／黃雅鈺營養師