流感、感冒病毒齊發怎麼辦？研究大推4大營養 保護呼吸道、腸道

秋天正是幫免疫力打底的季節！營養師廖欣儀表示，免疫系統就像體內的防禦部隊，需要營養的支援，再加上規律運動與充足睡眠，才是讓身體真正有抵抗力的關鍵。

曾有研究發現，攝取足夠的維生素C能增強免疫細胞的活性，而維生素C與E的共同作用，能提升T細胞、B細胞的免疫功能。廖欣儀說，平常最愛用奇異果、芭樂、甜椒等天然食物補足維生素C，必要時也會吃維生素C的保健品。

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除了維生素，蛋白質也非常關鍵。免疫細胞本身就是由蛋白質構成，如果蛋白質不足，防禦力自然下降。每天吃雞蛋、豆腐、魚、羊奶或優酪乳，都是穩定的蛋白質來源。研究也證實，蛋白質攝取足夠能促進免疫細胞生成與修復。

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另外一個常被忽略的重點是腸道。廖欣儀說，一項發表於《Frontiers in Microbiology》期刊的研究發現，益生菌能增加免疫球蛋白A（IgA）分泌，這是一種能保護呼吸道與腸道免於感染的重要抗體。優酪乳、優格，或攝取發酵食物（像泡菜、味噌）都是不錯選擇，讓腸道菌叢保持平衡，免疫系統自然更有力。

至於葉酸，它是免疫細胞分裂與增殖不可或缺的營養。《Journal of Nutrition》研究指出，葉酸缺乏會降低T細胞功能，導致感染風險上升，而綠色蔬菜，豆類、全穀類都是補葉酸的好選擇。

綜合這些研究結果，廖欣儀說：「免疫力不是靠一瓶補品，而是靠每天吃對東西。」少糖、少油炸，多蔬菜與天然食物，再加上規律運動與充足睡眠，才能幫助身體具備足夠的抵抗力。

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如何提升免疫力？

維生素C有何作用？

蛋白質如何影響免疫？

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◎ 資料來源／廖欣儀營養師