別只知道綠茶！醫師曝紅茶降血壓「這種茶」有減重潛力

2025年11月04日

高麗玲整理

每天早晨那杯溫暖的茶，不僅能讓人放鬆心情，潛藏的健康效益更是深不可測！常見的綠茶、紅茶，和國人喜愛的烏龍茶，分別有延年益壽、保護血管與減重的好處。不過，醫師提醒，飲茶應避開空腹及飯後立即飲用，以免刺激胃黏膜及影響鐵質和鈣的吸收。

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綠茶能延年益壽

西園醫院婦產科主治醫師邱筱宸表示，綠茶屬於未發酵茶，完整保留了豐富的原始多酚，特別是兒茶素，這些成分具有抗氧化作用，是綠茶健康效益的關鍵。

日本一項追蹤超過40,000人、長達11年的大型前瞻性研究發現，每天飲用五杯以上綠茶的人，總死亡風險下降了16%，尤其在心血管疾病死亡風險方面，更是顯著下降了26%。

另一篇發表於《美國臨床營養學期刊》的統合分析也證實，長期飲用綠茶或其萃取物，能有效降低總膽固醇與低密度膽固醇，對心血管健康提供實質的助益。綜合這些研究，綠茶的健康效益最具實證基礎，是日常飲食中值得納入的健康飲品首選。

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邱筱宸指出，紅茶屬於全發酵茶，兒茶素經過氧化作用後，轉化為獨特的茶黃素（theaflavins）與茶紅素（thearubigins）。這些成分不僅讓茶湯呈現深琥珀色，也賦予紅茶獨特的香氣與風味。

一項臨床隨機分派試驗發現，每天飲用約三杯紅茶，持續六個月後，受試者的平均收縮壓與舒張壓皆下降約2-3 mmHg。

另一項臨床試驗更顯示，紅茶能有效改善血管內皮功能及周邊動脈硬度，這意味著它能讓血流更順暢，動脈彈性更好，對維護整體血管健康具有重要作用。因此，紅茶也是一種非常好的健康茶飲。

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邱筱宸說，從台灣高山茶到鐵觀音，烏龍茶不僅香氣迷人、口感順口，科學研究也正逐步揭示其健康潛力。烏龍茶屬於半發酵茶，介於綠茶與紅茶之間，主要有益健康成分包括茶多酚（如兒茶素）、茶胺酸（有助穩定情緒）以及其他礦物質與微量元素。

儘管烏龍茶的整體研究證據目前仍少於綠茶與紅茶，但已有幾項有趣的科學發現：

日本一項針對健康女性的交叉試驗發現，相比飲用白開水，飲用烏龍茶後身體的能量消耗率在兩小時內約增加了10%，同時間綠茶僅提升4%。這顯示烏龍茶可能有效提升基礎代謝、幫助能量利用，對於體重管理具有潛在助益。

動物研究指出，持續八周飲用烏龍茶，可顯著改善高脂飲食所引起的肥胖、高血脂、胰島素阻抗等問題。甚至能減少發炎反應，並改善腸內菌組成，對整體代謝與腸道健康的多重好處。

邱筱宸提到，在一項針對停經後女性的觀察研究中，每天飲用一至五杯烏龍茶的女性，骨密度相較於不飲茶者有更好的表現，顯示烏龍茶中的多酚與礦物質可能對骨骼代謝具有保護作用。不過研究也同時提醒，每天飲用超過五杯反而沒有這樣好處，適量飲用才是關鍵。

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從臨床實證醫學來看：
喝綠茶：與「降低膽固醇、長壽」有相關性。
喝紅茶：與「降低血壓、血管健康」有相關性。
喝烏龍茶：有助「增加能量消耗代謝、改善肥胖與腸道菌相、可能對骨骼健康有益」。
選擇現泡最天然：建議飲用現泡的茶，以獲取最天然與健康的成分。若選用綠茶萃取物保健品，務必遵循建議劑量，避免自行過量補充，以免引起肝毒性等不良反應。過去曾有因過量補充綠茶萃取物導致肝毒性的報告，需特別留意。
避開空腹飲茶與久泡：空腹飲茶，或茶葉浸泡熱水超過五分鐘，可能導致單寧酸刺激胃黏膜，引起噁心或胃痛等不適，應盡量避免。烏龍茶的健康成份通常在浸泡三到五分鐘內已釋出，切勿浸泡過久。
飯後茶建議間隔：茶中的單寧酸和草酸等成分會影響鐵質和鈣質的吸收。因此，建議餐後至少1小時後再飲用茶，以確保營養吸收不受影響。烏龍茶同樣建議飯後間隔至少1小時再喝，避免影響鈣質吸收。