86歲蕭萬長逆轉肺癌 每周必喝「抗癌養生湯」！4食材防癌、清體內毒素

86歲前副總統蕭萬長在2011年發現罹患肺癌，至今與癌症和平共處14年，據了解他的養生之道，除了每天走路6000步、游泳外，也會多吃蔬果，少吃加工食品，更會喝太太準備的蔬果養生湯。到底蕭萬長抗癌湯有什麼驚人功效？

蕭萬長當初在健檢發現腫瘤，確認是肺癌第三期，後經開刀切除，至今保養得宜，身體也十分健康。他曾接受採訪，透露養生之道就是每天走路4000～6000步，除了運動外，也愛玩數獨刺激腦力，每周更會喝4次太太準備的蔬果養生湯。

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究竟蕭萬長的抗癌湯食譜是什麼？營養師張宜婷表示，雖然無法明確得知蕭萬長蔬果湯的食材內容，但她根據防癌必備的抗氧化、抗發炎效果，特別設計一款由天然多彩蔬菜搭配而成「抗癌湯」。

張宜婷說明，這碗抗癌湯富含多種顏色蔬菜，具有許多天然植化素，可以幫助對抗自由基、降低慢性發炎，建議民眾別只喝清湯，最好連纖維一起吃下肚，還能讓腸道更順暢、也更有飽足感。

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• 紫甘藍（紅甘藍）：富含花青素，抗氧化力滿分。
• 西芹（芹菜）：提供鉀離子與植物多酚，幫助身體排水、穩定血壓。
• 大蒜＋薑：含硫化合物、辛香活性成分，有助抗發炎、提升免疫力。
• 橄欖油：少量入湯提香，補充Omega-9好油脂。

張宜婷提醒，首先將蔬菜切塊，加入水中一起烹煮，料理時水量可調整，但別煮太久，以免色澤與活性植化素流失，加一點好油，更能幫助身體吸收脂溶性營養素，如胡蘿蔔素、多酚類等，若想營養更均衡，也可加入豆腐、雞肉或海鮮一起烹煮，讓抗癌湯變成更完整的一餐。

張宜婷補充，民眾若有腎臟疾病或須控制鉀離子攝取，建議先諮詢營養師，依個人狀況調整蔬菜種類與分量。

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◎ 圖片來源／TVBS提供
◎ 資料來源／張宜婷營養師