中醫博士早餐都吃它抗衰老！飯粥＋1湯品增強腎功能、身體變好

冬天腎氣當令，是養腎最佳時機。中醫認為腎是五臟六腑之首，想要身體好、抗衰老，首先就是腎要好。但冬天應如何養腎？又如何知道自己是否腎虛？

 

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養腎，先了解腎是什麼，腎在中醫或西醫理論上截然不同。西醫所說的腎，是指一個器官；而中醫所指的腎，則是一個系統。

 

香港中醫博士楊明霞指出，中醫所說的腎，包括泌尿系統、內分泌系統，與生長激素相關。腎主藏精、主水和納氣，與生長、發育及生殖方面很大關係。

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所謂藏精，精是先天之精，即腎氣是秉承父母的體質而成，與生俱來腎氣強，是因父母的體質也較強所致，生長發育、生殖功能等都會較強。

 

相反，若腎氣先天不足，便會發育遲緩，講話、行動也慢些，肌肉發展不強，即所說小朋友發育「五遲五軟」：立遲、行遲、語遲、發遲、齒遲；五軟是指頭項軟、口軟、手軟、足軟、肌肉軟。

 

腎主水，是指與身體的水液代謝有關，例如腎虛的人容易有水腫問題。而腎主納氣，便是說我們可以保持呼吸的深度，有些人吸多呼少，或者呼多吸少，或有氣喘的情況，因此腎虛的人，容易有呼吸系統的問題，例如易有哮喘等。

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中醫對於腎虛，還有腎陰虛、腎陽虛之分：

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• 腎陰虛：手心及腳心發熱、容易煩躁、小便色偏黃，頭髮枯旱、皮膚乾燥、耳鳴，以及容易有腰痠背痛等問題。
• 腎陽虛：小便較頻密和清長、也易有膝關節、腰關節方面的問題。

 

中醫認為久病很可能會傷及腎，要防病於未然，最好便是從養腎氣開始。如果保養好腎氣，身體各種系統的功能都會得到改善，幫助抗衰老。

 

《黃帝內經》有謂「春夏養陽，秋冬養陰」對於腎陰虛人士，日常可以食用一些黃精、制首烏、黑芝麻等，幫助養腎陰；而腎陽虛人士，可用淫羊藿、肉蓯蓉、或者巴戟、仙茅等，助養腎陽，透過食療養腎氣，可加強五臟六腑的功能。

 

楊明霞博士推薦早餐可吃有米氣的食物，例如粥、米粉、飯等，另外也教大家熬煮三黑養腎湯，她自己會連湯渣一起吃，加個青菜便是一頓養腎氣的美味早餐，有助增強腎功能。

 

紅黃赤白黑，對應不同的五臟六腑，黑色五行屬水，黑色食物便對應腎，三黑養腎湯的三黑是指黑豆、黃精和制首烏。

 

• 黑豆：養腎、健脾去濕。
• 黃精：經過九蒸九曬特別烏黑，助潤肺、養腎、健脾胃。
• 制首烏：養肝腎，烏鬚髮。
• 一字排骨：增添香濃味道，養腎氣，健脾胃。

 

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1. 黑豆浸一晚至軟。
2. 黃精煎香，釋出脂溶性有效成分，多添一點酒香。
3. 加入一字排再煎香，幫助提鮮，備用。
4. 放一鍋礦泉水，加入浸好的黑豆、制首烏。
5. 再加入煎好的黃精及一字排、可加入無花果。
6. 約熬煮1～2小時即可

 

除了食療之外，楊明霞博士還教大家一個非常簡單的養腎氣動作，坐著也能做到。腎經所運行位置：由腳板底到腳眼，再到小腿內側位，並依序到大腿內側、腹部、胸腔，再至鎖骨下位置。因此，只需簡單坐著做交替抬腿的動作，便能幫助活動到腎經，亦活動到腹肌，達至通經活絡養腎氣。

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文章授權轉載自《香港01》。

 

◎ 圖片來源／香港01．達志影像/shutterstock提供