小籠包店爆「重複用蒸籠紙」超噁！衛生局出手 最高可罰300萬元

一名民眾日前到高雄一家小吃店用餐發現，店內的小籠包蒸籠似乎發霉，蒸籠紙也油膩且重複使用，直呼「超級噁心，沒看過這麼噁爛的店」。高雄市衛生局於今日（11/13）接獲通報，立即派員檢查，雖未發現蒸籠發霉，但業者承認重複使用蒸籠紙，將依《食品安全衛生管理法》開罰，最高可罰300萬元。

該民眾在社群發文稱，之前到苓雅區的一家小吃店用餐，店家送上一籠木頭蒸籠的小籠包，他驚訝地發現，「蒸籠都發霉，一看就知道那張紙也是重複利用，超噁」，也引發網友熱議。

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高雄市衛生局食品衛生科技正鄭慧君表示，今天派員前往該餐飲店進行查察。雖然現場並未發現民眾指稱的蒸籠發霉情況，但業者當場坦承，確實有重複使用蒸籠紙。衛生局將依據「高雄市公共飲食場所衛生管理辦法」第5條暨《食品安全衛生管理法》第47條規定，裁罰業者3萬元以上300萬元以下罰鍰。

衛生局的查察不僅止於蒸籠紙。稽查人員在現場發現該業者還存在多項重大衛生缺失，包括未依規定更新食品業者登錄資料、作業場所冷凍冷藏庫無溫度記錄、食材未覆蓋、垃圾桶未加蓋、從業人員未依規定健康檢查等多項缺失。

針對這些缺失，衛生局已飭令業者限期改善。若屆期未改善，將依《食品安全衛生管理法》第8條及第44條規定，裁罰6萬元以上2億以下罰鍰。此外，業者未依規定投保產品責任險，衛生局也將依法處辦。

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針對民眾提及的蒸籠發霉疑慮，衛生局雖然現場未發現，特別提醒業者，蒸籠等木質容器務必依照《食品器具容器包裝衛生標準》規範，不得有不良變色、異臭、異味、污染、發霉、含有異物或纖維剝落等，落實清洗流程、盡量保持乾燥清潔及確實檢查。

高雄市衛生局呼籲，業者應依食安相關法規加強設備維護、從業人員教育訓練及衛生管理，以維護消費者食的安全。並提醒消費者，若對業者販售之食品有消費爭議，可電話撥打市府消費者服務中心或1950消費者服務專線反應尋求協助。若有任何食品衛生問題，亦可洽衛生局食品衛生科（07-7134000轉食品衛生科）反映。

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◎ 圖片來源／高雄市衛生局提供
◎ 資料來源／高雄市衛生局