火鍋肉片別亂吃！這款肉是「隱藏版熱量地雷」 一盤就吃掉整餐熱量

天冷吃火鍋少不了肉片，你最常點哪款呢？雪花牛、豬五花、雞腿肉，不同的火鍋肉片，不只口感差很多，熱量也可能相差近5倍。讓營養師教你聰明選肉，避開熱量地雷。

營養師楊婷貽指出，許多民眾鍾愛油花豐富的雪花牛，以一般店家常見的180公克分量來看，熱量高達774大卡，等於一盤肉就能接近一餐建議攝取量，堪稱「火鍋版隱藏地雷」；若再搭配湯底、火鍋料、白飯或飲料，一餐輕易破千大卡。

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豬五花與培根豬同屬高脂部位，180公克就有650大卡，幾乎與雪花牛不相上下。羊肉愛好者也得留意，羊腹肉一份454大卡、嫩肩羊355大卡，都是容易讓熱量快速累積的選項。

常被認為較清爽的梅花豬，其實脂肪含量也不低。楊婷貽提到，梅花豬一份180公克就有370大卡，與羊腹肉相比雖然低一些，但在火鍋肉片中仍屬中高熱量；嫩肩牛的油脂較為均勻，同樣分量約340大卡，比梅花豬略低，但仍需要適量攝取。至於常被視為較健康的雞腿肉，去骨後約160公克，熱量約265大卡，也不能毫無節制地吃。

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若想吃得滿足又不爆卡，楊婷貽建議，少高蛋白、低熱量的好選擇。很多人以為梅花肉都很油，但梅花牛取自牛肩胛，也稱作是板腱肉，脂肪含量較低，一份180公克、熱量僅216大卡，幾乎只有梅花豬的一半，這是許多健身族最常選的肉片之一。

此外，雞胸肉也經典低脂、高蛋白代表，180公克僅210大卡，非常適合控制體脂的人。若是想換換口味，海鮮也是聰明選擇，鯛魚片160公克只有174大卡，草蝦五隻含殼約100大卡，不僅清爽、飽足又不會造成熱量負擔。想吃得更清爽的話，蛤蜊更是超低卡，每20顆約45大卡，湯頭鮮甜又不怕胖。

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