原型食物熱量低？小心吃錯傷腎又爆肥！醫點名3大地雷：蛋白質也是陷阱

許多民眾為了減重瘦身，會刻意選擇未經加工的「原型食物」，認為這樣就是瘦身保證。台中蘇晉暉診所蘇天怡醫師提醒，原型食物雖然相對單純、無添加，但如果吃錯了觀念或分量，這些看似健康的食物反而會變成熱量地雷，甚至造成身體負擔。

蘇天怡醫師指出，隨著健康意識抬頭，大家都知道飲食要少油少鹽。但在臨床上發現，許多人雖然選擇了原型食物，卻忽略了熱量控制，導致體重不降反升。醫師特別點名堅果、水果以及蛋白質，是民眾最容易誤踩的三大陷阱。

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第一個常見的地雷是堅果。雖然堅果營養價值高，但在營養學分類上屬於油脂類。蘇天怡醫師強調，一天適合的攝取量其實非常少，大約僅限一個手掌心大小，但許多人往往是一把抓，不知不覺就攝取過量油脂。

醫師提供具體建議，若以體型較大的核桃為例，一天不能超過四顆；中型的腰果一天上限六顆；花生的話則不能超過九顆。許多長輩覺得堅果健康，會買一大桶回家抱著吃，這樣不僅無法瘦身，還會直接增加脂肪囤積。

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第二個陷阱是水果。不少人誤以為水果是原型食物就能無限量吃到飽，甚至照三餐狂吃。蘇天怡醫師提醒，水果含有豐富的果糖與游離糖，攝取過多不僅會讓血糖波動，多餘的糖分在體內更會直接轉換成脂肪，造成肥胖問題。

第三個容易被忽略的地雷則是蛋白質。許多人有錯誤迷思，認為消化蛋白質需要消耗更多能量，因此多吃肉或蛋白質不會胖。事實上，蛋白質吃太多一樣會產生過多熱量，累積在體內變成脂肪，且過量蛋白質代謝還會增加腎臟負擔，恐有傷腎風險。

蘇天怡醫師強調，想要維持身材或減重，核心觀念永遠是「熱量赤字」，也就是攝取的熱量必須少於消耗的熱量。無論是堅果、水果還是蛋白質，都必須控制分量與總熱量，達到正負均衡，才能真正健康瘦下來。

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更多健康知識

問

如何控制堅果攝取量？

問

水果攝取過量有何影響？

問

蛋白質攝取過多的風險？

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／蘇天怡醫師