紅酒護心恐是假象？醫示警：酒精是「一級致癌物」！改喝這杯28天實測降血壓

過去有適量喝紅酒有益心血管的說法，但西園醫院婦產科主治醫師邱筱宸示警，酒精已被國際癌症研究機構（IARC）列為一級致癌物。特別是對女性而言，酒精攝取與乳癌風險呈現正相關，護心不成反傷身。然而，根據權威醫學期刊最新研究發現，連續飲用無酒精紅酒28天，能有效降低血壓。

根據一項發表在權威醫學期刊的研究發現，飲用無酒精紅酒28天的人，血液中的一氧化氮（NO）濃度增加，這有助於血管放鬆，進而達到有效降低血壓的成果。反觀飲用一般含酒精紅酒或琴酒的人，降壓效果則不顯著。

邱筱宸表示，這證明了保護心血管的真正功臣，是紅酒中的多酚（Polyphenols）等營養成分，而非酒精。選擇無酒精版本，能獲得護心的好處，且不必承擔酒精傷肝、致癌或影響胎兒的風險，徹底打破了過去對酒精的迷思。

很多人誤以為無酒精紅酒就是高級葡萄汁，邱筱宸澄清，兩者製程完全不同。正規的脫醇紅酒（de-alcoholized wine），必須經過完整的發酵過程（將葡萄糖轉化為酒精）。

在這個階段，葡萄皮與籽中的抗氧化精華，如多酚類與白藜蘆醇（Resveratrol）會被完全釋放。接著透過「低溫真空蒸餾」或「旋轉錐柱」技術，將酒精分離掉。

簡單來說，它保留了紅酒的靈魂，即香氣與強大抗氧化力，但拿掉了紅酒的毒素酒精，讓滴酒不沾的人也能享受。

邱筱宸建議在挑選與飲用時，掌握以下3個關鍵原則：

1. 看清標示（<0.5% 或 0.0%）
   依台灣法規，酒精濃度0.5%以下可稱為無酒精飲料。但對於孕婦媽咪，最保險的選擇是標示 0.0% 的「完全脫醇」產品。
   
   
2. 注意糖分陷阱
   部分產品為了口感可能額外加糖。請務必查看背面營養標示，選擇碳水化合物含量較低的品項，避免攝取過多熱量。
   
   
3. 搭配富含好油的堅果
   雖然去除了酒精，但仍含些許天然糖。建議搭配幾顆堅果食用，利用好油脂延緩血糖上升，這也是地中海飲食的精髓。

邱筱宸和她的先生平時無菜不歡，也堅持滴酒不沾。不過，無酒精紅酒讓他們在儀式感與健康完全可以兼得。因此建議民眾，下一次聚會，不妨為自己倒上一杯如紅寶石般剔透的無酒精紅酒，與親友優雅乾杯。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／邱筱宸醫師