國際研究認證櫻桃功效防失眠、痛風！一天吃幾顆？3搭配穩血糖、抗發炎

踏入冬季正是南半球（如智利、澳洲塔斯曼尼亞）櫻桃當季的黃金期，售價也比較便宜。其實櫻桃不僅好看好吃，還能助眠，但究竟櫻桃為什麼能助眠？一天最多吃幾顆？如何搭配可使功效最大化？以下告訴你。

 

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失眠困擾著許多人，壓力、焦慮、興奮、飲食、環境、疾病等都是引起失眠的原因，尤其隨著年紀增長，人體分泌的褪黑激素減少的時候，讓人只能「兩眼放光」的躺在床上，想睡卻睡不著，無比痛苦。

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櫻桃不僅是「大自然的寶石」，更是「天然助眠師」。根據發表於《美國治療學雜誌》期刊的一項研究表明，失眠的長者在連續兩周、每日兩次攝取櫻桃產品後，其夜間睡眠時間平均延長了84分鐘。且這樣的研究不止一個，發表在《歐洲營養學期刊》的研究表明，在飲用櫻桃汁期間，受試者的疲勞感下降了15％。睡眠效率由平均91.6％提升至 93.3％，意味著受試者躺在床上「輾轉反側」無法入睡的時間顯著減少。

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為什麼櫻桃有如此強的助眠效果？這是因為櫻桃富含調節睡眠的褪黑激素，能被腸道迅速吸收並進入血液循環，主要分為兩類，以每100克比較，酸櫻桃約含有13.46ng/g，甜櫻桃約0.2ng/g，雖然差距較大，但甜櫻桃勝在美味且入口性好，主打以量取勝。

 

不僅如此，櫻桃還富含色胺酸，是合成血清素的前驅物質，能穩定情緒、讓人放鬆，這樣一來就能讓人輕鬆入睡。雖然櫻桃含有褪黑激素，但其劑量是「生理性」，而非「藥理性」，並非一吃就能秒睡。建議：想助眠者可於睡前1～2小時吃約4～5顆即可，不可過量，容易導致腹脹、胃氣過多。

 

櫻桃不僅能助眠還能降低痛風發作風險。尿酸是人體內嘌呤代謝的終產物，80％來自體內細胞代謝，20％來自食物，主要經過腎臟進入尿液排出體外。

 

若尿酸過高就會引起痛風。櫻桃中的花青素能幫助血液中的尿酸更快隨尿液排出體外。根據波士頓大學醫學院的一項研究表明，與不吃櫻桃的患者相比，連續兩天食用櫻桃或相關產品的患者，痛風發作的風險降低了35％，如果患者在服用痛風藥物的同時食用櫻桃，其發作風險更是降低了75％。

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建議高尿酸者首選酸櫻桃濃縮汁每次約30毫升（2湯匙），兌水飲用。若選甜櫻桃可每日吃約10顆左右，不可過量，易導致血糖偏高。

 

櫻桃不僅可以單吃，若能與特定的食物進行「強強聯手」，能產生1+1>2 的效果。

1. 櫻桃＋希臘優格：助腸道健康！櫻桃的酸甜能中和乳製品的濃郁奶香，口感層次豐富。優格中的益生菌配合櫻桃的膳食纖維，有助於腸道健康。建議將新鮮櫻桃切半去核，拌入優格中，還可加入堅果碎。
2. 櫻桃＋鮭魚：鮭魚富含Omega-3脂肪酸，櫻桃含花青素，兩者都是公認抗發炎選手，能抗衰老。而且鮭魚中的DHA對大腦健康至關重要，櫻桃則含有天然的褪黑激素。晚餐食用這個組合，有助於放鬆神經，提升睡眠質量。
3. 櫻桃＋燕麥：櫻桃和燕麥都屬於低GI食物，能減緩血糖吸收，有助於維持血糖穩定。建議燕麥選傳統燕麥片不要選即食燕麥，即食燕麥因經過加工通常GI值較高（約79至83，接近白飯）。

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文章授權轉載自《香港01》。

 

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供