「最乾淨蔬果」排行出爐！人氣蔬果玉米、酪梨名列前茅 這蔬果也上榜

想要多吃蔬果，又怕有農藥殘留？營養師分享美國環境工作組織（EWG）公布的「Clean Fifteen」最乾淨蔬果排行榜，列出農藥殘留最少的15種蔬果，也提醒民眾，注意農藥造成的長期健康風險，及正確的蔬果清洗步驟。

營養師高敏敏指出，美國環境工作組織每年會針對47種常見蔬果，進行農藥殘留檢測，並公布「農藥殘留最少」的前15名。這些蔬果在檢測中顯示農藥殘留量相對較低，消費者可作為選購參考：

1. 鳳梨
2. 玉米
3. 酪梨
4. 木瓜
5. 洋蔥
6. 冷凍甜豌豆
7. 蘆筍
8. 高麗菜
9. 西瓜
10. 花椰菜
11. 香蕉
12. 芒果
13. 紅蘿蔔
14. 香菇
15. 奇異果

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高敏敏提醒，民眾要注意農藥對人體的長期影響，包含導致心血管保護效果下降、男性精子品質變差、女性卵巢功能降低，還可能增加乳癌及第二型糖尿病風險，若孕婦與嬰幼兒因生理系統尚未成熟，更容易受到損害，所以我們更應該重視蔬果的清洗與來源選擇。她也強調，雖然上述食材的農藥殘留量較低，但仍建議清洗後再食用最為安心。美國販售的玉米及木瓜可能為基因改造（GMO）品種，介意基改食品的民眾，記得挑選標示「非基改」的產品。

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高敏敏分享，正確清洗蔬果有4個步驟，遵守「要煮再洗、先洗後切」的口訣，才能確保每一餐都能吃得安心健康：

• 先洗手（20秒）。
• 用流動清水沖洗食材2回。
• 切除食材腐壞部位。
• 洗完食材擦乾再料理。

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問

如何選擇低農藥蔬果？

問

農藥對健康有何影響？

問

如何正確清洗蔬果？

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／高敏敏營養師