別只拿來通便！奇異果隱藏版功效曝光 營養師：想美白選「這顏色」

大家都知道奇異果是「通便神器」，不過營養師揭露，其實它更是強大的「生化分解」與「情緒修復機」。奇異果綠色跟黃色功效大不同，選對顏色，不僅能秒解脹氣，還能讓你愈吃愈快樂，快來看看怎麼挑！

 

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營養師曾建銘表示，在診間常有便祕患者把奇異果當成「天然軟便劑」，但他更看重奇異果在「消化動力學」上的特殊角色。很多人覺得吃肉後胃脹難受，這時候吃奇異果，其實是為了進行一場「生化分解手術」。

 

為什麼奇異果能緩解「肉吃太多」的脹氣？關鍵就在於「奇異酵素」，這是一種強效的蛋白質分解酶，能主動切斷肉類、乳製品中的蛋白質鍵結。

 

研究顯示，這種酵素能顯著加速胃部排空，減少蛋白質在腸胃道滯留產生的發酵脹氣。曾建銘營養師建議，大魚大肉後，與其吃胃藥，不如來一顆綠奇異果。

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看更多：「敲打奇異果」會促成熟、變好吃？奇異果有酒味可以吃嗎？

 

除了助消化，吃奇異果還會變快樂？這涉及一個很新的醫學領域「腸腦軸（Gut-Brain Axis）」。曾建銘營養師指出，研究發現長期攝取黃金奇異果，能提升活力與情緒評分。

 

這背後有兩大原因：

1. 高單位維生素C：直接參與腦內神經傳導物質（如血清素）的合成。
2. 腸道菌相改變：改善腸道環境後，由迷走神經回饋給大腦「放鬆」的訊號。

 

因此，當你覺得最近壓力大、心情不好時，曾建銘營養師認為奇異果可能是你的「食用抗憂鬱劑」，每天2顆黃金奇異果，有助修復抗壓系統。

看更多：天冷心情卡卡？快吃「大腦潤滑油」！營養師教早餐吃蛋＋它防憂鬱

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別只看顏色選奇異果，曾建銘營養師建議根據「功能需求」來挑：

 

• 強項：奇異酵素＋膳食纖維，酵素活性最強（五顆星）。
• 適合誰：吃完大餐胃脹氣的人、嚴重便祕排便卡關的人、需要控制血糖的人。

• 強項：維生素C＋葉酸，口感甜度高。
• 適合誰：最近壓力大或情緒不好的人、熬夜族想美白的人、怕酸的小朋友或長輩。

看更多：吃對水果防大腸癌！研究曝：每天早餐吃它 促排便、護腸道健康

 

雖然奇異果好處多，但曾建銘營養師也提醒，以下3種人食用時務必謹慎：

 

奇異果吃完舌頭會「麻麻痛痛」？這不是農藥，是奇異酵素正在分解你的舌頭黏膜。建議改吃酵素較少的黃金奇異果，或是削皮切塊後儘快吞下，減少含在嘴裡的時間。

 

高酸度與高酵素活性可能會刺激傷口。這時期嚴禁空腹吃奇異果，務必「飯後」食用。

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因奇異果鉀含量偏高，腎病者每日限制1顆，且需扣除其他蔬果的額度。

 

曾建銘營養師補充，奇異果雖然連皮吃多酚多，但為了避開細毛與農藥疑慮，用湯匙挖其實是最乾淨的吃法。奇異果不只是廁所好朋友，更是現代人「消化與情緒」的雙重調節器。

 

 

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／曾建銘營養師