學童營養午餐烹調環境長這樣！紗窗破、設備有油垢 3團膳業者挨罰

食品藥物管理署2/4公布民國114年校園午餐團膳業者稽查專案的第二階段稽查結果，有3家團膳業者不符合食品良好衛生規範準則的規定，烹調環境有不乾淨、設施破損不潔等狀況，被地方衛生局開罰。

食藥署聯合各地方政府衛生局處執行的去年度校園午餐團膳業者專案稽查，在去年9～12月實施第二階段稽查，一共查核283家次的業者，抽驗午餐半成品及成品274件、70件豬肉原料的瘦肉精，並查核豬肉原產地標示263件，結果都是合格。

但是在食品良好衛生規範準則方面，稽查人員發現3家廠商不合格。

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位在新竹縣竹北市的泰和食品股份有限公司，被稽查人員發現廠房地板濕黏不潔、設備有油垢且工作檯面不乾淨、垃圾桶隨意放置、冷凍冰箱沒有整理、冰箱冷藏溫度紀錄不確實，要求限期改善，不料複查時問題仍未改善，因此被判定不合格，被新竹縣衛生局裁罰新台幣12萬元。

另外有2家在台南市後壁區後壁里的「卡多利亞食品股份有限公司」和「頂旺團膳便當工廠」地址相鄰，共用同一個大門，雙雙被抓到多項缺失，分別被開罰新台幣8萬元。

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「卡多利亞食品股份有限公司」的違規缺失包括作業區牆面天花板不潔、紗窗破損或不乾淨、層架鏽蝕、燈具損壞沒有更新等；「頂旺團膳便當工廠」的違規則包括部分牆面和天花板不乾淨、紗窗和出風口不乾淨、盛裝餐食的器具凹損不潔等。

食藥署表示，將持續和地方衛生局合作，落實供應校園午餐團膳業者的稽查與抽驗，維護學生用餐的安全和衛生。

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◎ 圖片來源／食品藥物管理署提供
◎ 資料來源／食品藥物管理署