冬令進補注意！這件中藥驗出重金屬鎘超標恐傷肝腎 最高重罰5千萬

冬季是藥膳進補的旺季，台中市食品藥物安全處近期執行中藥材專案稽查，針對70件藥材進行全面檢驗，結果發現1件「枇杷絲」重金屬鎘超標，已依法移送查處。台中市食安處提醒選購中藥材5大原則，中醫師也建議民眾向合法中藥商購買，安心進補。

台中市食安處執行「114年度中藥藥政業務稽查暨上市中藥監測計畫」，針對中藥販賣業、中醫診所及人潮密集市集加強查核與抽驗，共查核70件中藥材，稽查範圍涵蓋藥材標示查核及抽樣檢驗，檢驗項目包含藥材鑑定、重金屬（鉛、鎘、汞、砷）、二氧化硫、農藥殘留及黃麴毒素等重要指標。

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抽驗結果顯示，當歸、黃耆、紅棗等多數常用中藥材均符合規定，僅1件「枇杷絲」檢出重金屬「鎘」含量為1.2ppm，超過法規限量標準1.0ppm，已立即移請來源廠商所在地衛生局依法後續處辦。

台中市食安處指出，針對該件檢出重金屬超標之產品，依法認定為劣藥，已依《藥事法》相關規定移送查處，後續違規業者最高可處新台幣5,000萬元罰鍰。由於重金屬若長期累積於人體，恐增加肝腎負擔，食安處持續透過源頭管理與後市場抽驗雙軌並行的方式，降低市民用藥風險，確保食安防線不留死角。

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知名中醫師陳潮宗表示，枇杷絲是由枇杷葉經處理並切成絲狀的中藥材，由於枇杷葉有絨毛，炮製時須先切絲去除，以免刺激呼吸道引發咳嗽，再依病症選擇生用或蜜炙，其中蜜炙可增強潤肺止咳作用。枇杷葉也是傳統枇杷膏的重要原料，常用於清肺化痰、止咳平喘，在保健與臨床應用上相當廣泛。

陳潮宗表示，中藥在炮製前大多是農產品，可能存在農藥殘留或重金汙染的風險，因此必須經嚴謹炮製過程，保留藥效、去除毒性。枇杷葉、枇杷絲是藥食兩用的中藥材，但一般民眾很少生用，如果買來泡中藥茶，大多會用蜜炙過的枇杷葉。他建議消費者選擇合法的中藥商，加上政府相關食安單位的稽查，為國人健康安全把關。

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台中市食安處也同步針對轄內49處傳統市場、夜市及市集執行無照販售中藥材稽查，結果全數符合規定，未發現非法販售情形，顯示市內中藥流通秩序整體良好。

台中市食安處提醒，市民在選購及使用中藥材時，應牢記「停、看、聽、選、用」5大原則：避免聽信誇大療效的宣傳，身體不適時應先諮詢中醫師，並依專業建議用藥；購買時務必選擇領有藥商許可的合法店家，清楚了解藥材的用法、用量及保存方式，並依照醫囑正確使用，才能真正達到補身養生的效果。市府將持續強化中藥藥政管理，守護市民冬令進補的健康與安心。
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◎ 圖片來源／台中市食品藥物安全處
◎ 資料來源．諮詢專家／台中市食品藥物安全處．陳潮宗中醫師