防失智喝茶還是咖啡？36萬人實證「效果最強」喝法：失智風險大砍32%

想要抗失智，別再糾結該喝茶還是咖啡了！一項耗時11年、針對36萬人的大型研究發現，每天同時飲用咖啡與茶，失智風險竟然能直接砍掉32%。與其老了忘記另一半是誰，不如現在就跟著醫師學會最強大腦保鮮術！

減重醫師蕭捷健分享一項囊括36萬人的研究，最令人驚喜的發現是「茶與咖啡都喝」的效果最出色。研究顯示，每天喝2～3杯咖啡加上2～3杯茶，失智風險能大砍32%，中風風險也同步降低28%；相較之下，單喝咖啡的中風風險僅降20%，單喝茶的失智風險也只降18%。

蕭捷健醫師形容，這種喝法如同大腦內部配置了兩組專業保全系統，咖啡負責「刷洗」神經細胞間的類澱粉蛋白沉積（即生化垃圾），防止神經路徑堵塞；而茶則負責「潤滑」與保護血管，兩者協同運作，才能更全方位地守護神經傳導與血流健康。

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此外，有些長輩擔心喝咖啡會因為草酸導致骨質疏鬆，蕭捷健醫師利用數據指出，一杯咖啡的草酸含量僅約2毫克，反觀一盤100克菠菜的草酸含量則高達700～1000毫克。換言之，咖啡的草酸濃度僅為菠菜的百分之一。

蕭捷健醫師直言：「如果你真的擔心骨鬆，該怕的是菠菜而非咖啡。」他建議，只要在咖啡中加入一口約15ml的「鮮奶」，其補回的鈣質便遠超過因咖啡流失的量。

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咖啡和茶要怎麼喝？蕭捷健醫師建議，首先飲用應維持規律的「穩定輸出」，讓大腦習慣恆定的代謝頻率，而非偶爾過量攝取。其次，最好不要添加砂糖、奶精或各式加工糖漿，因為這些物質會引發「糖化反應（AGEs）」，這就像在醃漬大腦，損害健康。

蕭捷健醫師表示，純黑咖啡或原萃茶是最佳選擇，若無法接受苦味，頂多僅能添加鮮奶。透過攝取天然、無添加的飲品，才能真正發揮抗氧化作用，避免攝取過多不必要的化學添加物與精緻糖。

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雖然咖啡與茶對神經保護有益，但時間點的掌握同樣關鍵。蕭捷健醫師提醒，應避開生理時鐘的雷區，下午3點後應停止攝取含咖啡因飲品，否則為了預防失智卻導致失眠，反而會影響大腦在睡眠期間的自我修復功能。

蕭捷健醫師強調，與其面對晚年記憶力衰退的風險，不如從現在起採取正確的飲用策略，每天穩定的兩杯好茶與兩杯好咖啡，配合少糖、規律的原則，就是對大腦最好的投資計畫。

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◎ 資料來源／蕭捷健醫師