買釋迦禮盒開箱竟見橡皮擦？近日網路夯話題，原來橡皮擦是用來對照鳳梨釋迦的最佳賞味時機！不過，農家親自揭密，大目釋迦的觸感對照並不是橡皮擦，用錯就不好吃。釋迦可以用來拜拜嗎？第1位專業道士的中研院士告訴你答案。
一名男子在社群上發文，日前他買了一箱鳳梨釋迦，開箱後發現裡頭附了一塊橡皮擦，原以為是誤放，但仔細一看說明卡才知道，這是農家貼心設計的「觸感對照工具」，紙卡上寫著「我的釋迦什麼時候可以吃？」只要輕按果實，手感彈性跟橡皮擦一樣，就是最佳賞味時機，可以立即享用，也可冷藏延長保鮮。
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農糧署東區分署副分署長陳吉村表示，辨別鳳梨釋迦成熟度可以用手摸果實，摸起來如同橡皮擦觸感代表熟度已經足夠；而辨別大目釋迦的成熟度，則可用手指輕壓果實麟目，觸覺微軟即可。熟度足的釋迦可放置冰箱冷藏或挖出果肉冷凍保存，以延長美味享用期。
但是，「橡皮擦觸感」用語言形容還是難以揣摩出手感。實際附上橡皮擦，是一對認真務農的夫妻，謝謹鴻與林沛縈4年多前和女兒一起想出來的方法，他們還一起去文具店按了各家的橡皮擦，最後選定某廠牌橡皮擦的軟硬度最剛好。
林沛縈說，大家都說「釋迦軟了就可以吃」、「蒂頭可以拔起來就能吃」，可是很多人不知道鳳梨釋迦怎麼樣才夠軟，一不小心就放到太軟。過熟的鳳梨釋迦吃起來太甜膩又沒有鳳梨的酸氣，橡皮擦一樣QQ的就可以切來吃，千萬不要放到太軟！
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但是，林沛縈提醒，橡皮擦手感是針對鳳梨釋迦，如果是傳統釋迦、大目釋迦，則要放到和枕頭一樣軟才是最美味的熟度。
營養師高敏敏表示，大目釋迦與鳳梨釋迦雖然外觀有別，但都是高營養價值的水果。大目釋迦的維他命Ｃ在台灣水果中僅次於芭樂，比檸檬高出2.9倍。鳳梨釋迦則以維生素B群勝出，可促進新陳代謝、維持皮膚與黏膜健康，同時幫助組織修復與穩定情緒；還葉酸則是孕期重要營養素之一，適量攝取有助胎兒神經系統發展。
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此外，口感綿密釋迦也提供充足膳食纖維，可促進腸道蠕動、改善便祕問題；同時也含有鉀，有助調節血壓並降低心血管疾病風險。不過她提醒，腎臟病患者須留意鉀攝取量，避免過量造成身體負擔，建議依個人健康狀況適度食用。
不少人好奇釋迦能否拜拜。台東農改場副場長盧柏松說，釋迦外型像佛頭而得名，但實際上遍查文獻並無明確禁忌，在台東還是有很多人用釋迦拜拜。
中央研究院首位道士院士李豐楙教授也曾受訪表示，拜拜的水果禁忌多源於台語諧音，各地說法不同，也會隨時空而演變。祭祀重點在於心誠，農民栽種的優質水果當然可以作為敬奉的供品。他說，祭祀是誠敬歡喜的事，不需要太多狹隘的限制。
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◎ 圖片來源／農糧署東區分署提供
◎ 資料來源．諮詢專家／高敏敏營養師．李豐楙教授．盧柏松副場長
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