你是不是常覺得胃口差、脹氣疲倦，卻找不到原因？想了解補脾胃該怎麼做，才不會越補越錯嗎？中醫師告訴你哪些食物該吃、哪些則要忌口。
我們總是把脾和胃連在一起，說「脾胃脾胃」，這是為什麼呢？中國中醫科學院針灸醫院副主任醫師王柳青解釋，簡單來說，脾和胃就像是一對夫妻。脾是五臟之一，屬陰為裡；胃是六腑之一，屬陽為表。脾胃互為表裡；脾氣往上升，胃氣往下降，一升一降，構成了人體氣機升降的樞紐。
「作為夫妻，脾和胃分工明確。」王柳青比喻，胃是「丈夫」，主外，負責迎來送往，把食物迎進來，然後把精微物質送給脾；脾是「妻子」，主內，負責精打細算，把「丈夫」給的精微物質，分給各個「家庭成員」。
「夫妻」搭配，和睦才能「家」和萬事興。如果脾胃不和，人就會生出各種毛病，而且會「城門失火，殃及池魚」，因為一旦化生的氣血津液不夠，五臟六腑都會跟著遭殃。
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王柳青表示，脾是陰，喜燥惡濕；而胃是陽，惡燥喜潤，物性不同。所以調養脾胃時，要注意陰陽互補，脾和胃都要顧到，這樣才能保證升降協調，更好地消化吸收營養。
中醫在調理脾胃時，是有側重的。王柳青說，想吃但吃不下時，是胃不好，側重養胃；能吃下去但不想吃的，是脾不好，要健脾。不過，日常養護脾胃時，不用分得這麼細，只需要知道這個道理就行。
生活中，養脾又養胃的食材有很多。王柳青舉例，穀物有小米、糯米、紅豆、薏苡仁等；蔬菜有黑木耳、白菜、山藥、苦瓜等；水果包括木瓜、鳳梨、葡萄、榴槤等；肉類和水產有牛肉、豬肉、鯽魚、鯉魚、鱸魚。此外，核桃和花生，也對脾胃很好。
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如果脾胃功能很差，除了滋補之外，還需要忌口。王柳青提醒，下列幾類食物一定要少吃，免得雪上加霜。
一種是溫度比較低的，比如冰淇淋、冷飲等；另一種是性味寒涼的食物，像梨、柚子、火龍果等水果容易損傷脾陽。
如麻辣鍋、燒烤、辣條等。
如炸雞、肥肉等食物，還有奶油蛋糕等甜點，這些食物不易被消化，會加重脾胃負擔，導致消化不良，加重脾虛。
想要脾胃好，還要注意進食時間。王柳青提到，中醫聖賢發現了一種以十二經脈對應十二時辰的規律，叫「子午流注」。其中，胃工作的時間是辰時，也就是早上7點至9點，而脾工作的時間是巳時，即早上9點至11點，在這兩個時段裡，氣血剛好流經脾、胃二經。由此可見，按時間吃早餐，才能充分調養脾胃。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 本文摘自／《排濕養脾，不生病、不顯老：吃對代謝食物、排出體內濕氣，改善失眠、掉髮、肥胖的中醫健脾全書》王柳青．翟煦 著
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