裝潢工膝蓋長期腫痛 太太準備「這杯粉」竟有效！醫證實：能降低發炎

綠花椰菜真能抗發炎？一位40多歲的裝潢師傅，長年膝蓋腫痛，意外發現每天喝「綠花椰菜粉」後，膝蓋發炎疼痛竟大幅減少！中醫指出，綠花椰菜不只對抗空氣汙染，還能阻斷關節磨損、降低發炎因子。快來看看這「綠色奇蹟」如何改善你的身體。

中醫師羅珮琳分享案例，這位40多歲的裝潢師傅因長期吸入甲醛、甲苯等有毒氣體，加上膝蓋長期勞損腫痛，太太擔心其健康，讓他每天早上喝一杯綠花椰菜粉飲品。結果師傅發現，雖然不確定綠花椰菜粉對肺部是否有益，但膝蓋關節發炎導致疼痛的頻率確實減少了。

羅珮琳中醫師指出，綠花椰菜能對抗空氣汙染這個說法並非空穴來風。根據《癌症預防研究》期刊研究，連續12周每天補充半杯含有冷凍乾燥花椰菜芽粉末的飲品，能顯著提升人體尿液中苯與丙烯醛等致癌物與刺激物的排出率。這對長期暴露於裝潢材料或空汙環境的工作者，是極佳的膳食防護，因為綠花椰菜能啟動細胞排毒引擎，有效對抗甲醛與苯。

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羅珮琳中醫師進一步解釋，綠花椰菜中的關鍵成分「蘿蔔硫素」，在體外與動物實驗中展現出對關節的保護力。小鼠實驗中，餵食蘿蔔硫素的小鼠，其軟骨磨損和骨關節炎的嚴重程度顯著降低。牛與人體軟骨細胞的體外實驗也證實，蘿蔔硫素能抑制造成軟骨分解和發炎的關鍵酶，從而保護軟骨細胞。

人體試驗也初步顯示，針對膝蓋骨關節炎病患的疼痛與功能評估，有改善的趨勢。因此，蘿蔔硫素被認為能阻斷導致軟骨磨損和發炎的酵素，抑制與關節退化相關的發炎反應，減緩骨關節炎退化。此外，蘿蔔硫素還能降低發炎因子，改善膝關節疼痛並提升身體活動效能。

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從中醫角度來看，羅珮琳中醫師指出，甲醛等化學毒物屬於「燥毒」之邪，容易損傷肺臟和肝臟。花椰菜性涼、味甘，歸胃、肝、肺經，功效包括助消化、增食慾、生津止渴，主治消化不良、食慾不振、大便乾結等，並具有解毒利尿的作用。

針對案例中病患因反覆勞損和體重過重導致的關節疼痛發炎，中醫認為多餘的脂肪是「痰」的一種，體重過重引起的關節痛屬於「痰濕下注」，會形成紅、腫、熱、痛的發炎反應。綠花椰菜中的蘿蔔硫素，其抗氧化作用能「清熱化濕」，有效減輕關節局部的炎性環境。

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羅珮琳中醫師也提醒這位病患，針灸治療能迅速疏通經絡、緩解疼痛，而飲用花椰菜粉則是快速「滅火」、減輕發炎反應。然而，真正的治本之法是控制體重，減輕膝關節的負擔。她強調，這才是長期改善關節疼痛的關鍵，建議民眾應多管齊下，才能全面維護關節健康。

更多健康知識

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蘿蔔硫素有什麼功效？

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如何減輕膝關節疼痛？

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如何控制體重減輕關節負擔？

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／羅珮琳中醫師