今天吃水果了嗎？不妨把小番茄納入採購考慮。目前傳統市場的蔬果攤小番茄，價格變親民，每斤在70元以下。它富含維生素C，再加上產地大出，專家表示，除了3種人不宜多吃，拿小番茄入菜，作小菜放冰箱，補充營養很便利！
根據上下游新聞報導，去年夏天颱風，重創嘉義上千棟溫室，許多青農背負著貸款，等待漫長的設施重建。有人為了家計，必須暫時離農打工，也有人改以露天栽培番茄，力拚現金流。沒想到，產地增種，小番茄價格跌到歷年新低。
在上下游新聞報導裡，以官義峰為例。他在嘉義太保務農，8棟溫室在丹娜絲颱風中全部倒塌，肩上還有新、舊貸款共近700萬。他跟太太商量後決定重建，太太先去上班，他也去打零工。3個月後，好不容易租到親戚溫室再度投入小番茄，卻碰上價格崩盤。
玉女小番茄原本一箱6公斤還有1、2千元報價，新曆年前快速下降，腰斬到5、600元，甚至更低。為什麼會這樣？嘉義縣精緻農業協會理事長吳世彥分析，除了進口櫻桃大舉殺入市場，產地預期價高、供給過多也是問題所在。
災後大多數溫室仍在復原，受災農民較少投入，但其他農民預期產量減少、價格會好，大量投入露天番茄，連平常種植小黃瓜的溫室也改種小番茄，整體供應量不減反增。
從統計數據來看，2026年3月北農平均價107元，比2025年同期182元少了75元，比2024年同期144元也少了37元。交易量卻從去年7千公斤暴增到1.2萬公斤。
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對於「進口櫻桃擠掉小番茄市場」的說法，營養師蔡宜方認為兩種水果特色不同，適合不同的族群：
抗氧化成分不同，各有千秋：
櫻桃適合想補充花青素、多酚類的人；小番茄則提供β-胡蘿蔔素、維生素A、茄紅素。兩者都能抗氧化，但在身體中發揮不同保健作用，建議多管齊下，不用特別偏好哪一種。
客群理論上應不同：
追求的口感、口味、訴求都不同，櫻桃和小番茄價位也差很大，消費者應該是自動分流的。但今年進口櫻桃價格只比小番茄略高，消費者趁低價改買櫻桃送禮自用，確實壓縮了小番茄空間。
小番茄適合族群：
想保護眼睛、皮膚、調節免疫力，且擔心熱量過多、想增加膳食纖維者，可多食用。但容易胃食道逆流、腸躁、吃酸會不舒服者，不宜空腹或吃太多。小番茄含較高β-胡蘿蔔素，大量吃可能讓膚色偏黃。
櫻桃適合族群：
想抗衰老、調整睡眠、眼睛乾澀者，也可作為運動時的能量水果。但糖分偏高，血糖問題者要注意量；含山梨醇和果糖，腸胃敏感者可能脹氣。兩者鉀含量中等偏高，需限鉀者要注意。
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小番茄營養好，拿來入菜也很棒。控糖專家May姐就有一道開胃菜，也可作為美味的宴客前菜，賞心悅目又開胃，呈現酸酸甜甜脆脆好口感！
小番茄20顆、小黃瓜3條、紹興梅10g。
羅漢果糖3大匙、蘋果醋3大匙、飲用水100c.c.。
小黃瓜洗淨刨成片，抓鹽靜置5分鐘，擠乾水份放入透明玻璃保鮮盒備用。
番茄劃十字刀痕，浸泡熱水1分鐘後撈起，移入冷水（飲用水）浸泡，再把皮剝掉。
透明鍋放入水100c.c.、羅漢果糖、蘋果醋和梅子，以小火融勻冷卻備用。
將調好的醬汁淋上小黃瓜和小番茄，放入冰箱即完成。
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加一點黃檸檬，刨成細絲可以增添香氣。如果一般不需要控糖飲食者，羅漢果糖可用砂糖替代。
◎ 圖片來源／翻攝自當季好蔬果．上下游新聞．May姐健康台味．達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源．諮詢專家／上下游新聞．蔡宜方營養師
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