網路瘋傳影音「白蘿蔔+1物」降血壓好食材？中醫師、營養師分析「這樣吃」才健康

2026-03-25 18:55 更新李南燕資深編輯報導

網路上流傳的養生偏方真的需要小心求證。最近一則瘋傳的影音就大力推廣「綠豆+蘿蔔」的功效，引發不少討論。有人說能降血壓，有人認為可以降血糖，更有人只想知道：「這樣配，會好吃嗎？」中醫師田騏嘉與營養師陳小薇，從不同專業角度為大家深入解析。

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針對血壓升高的原理，中醫師田騏嘉解釋，血壓的目的，是為了讓心臟順利把血液打到腦部，維持大腦運作。但隨著年紀增長，血管會逐漸失去彈性、管壁變硬變脆。為了克服這條僵硬的路徑，血壓自然會被迫升高。因此，高血壓的根源之一在於「血管不通、失去彈性」，有效的調理應該以改善這個核心問題為目標。

從中醫師田騏嘉的觀點看「綠豆+蘿蔔」

田騏嘉說，綠豆和蘿蔔都是很好的食材，但是配在一起煮，還真是頭一次聽說。針對食療邏輯，他分析如下：

綠豆是在春夏之際生長於丘陵地的種子，本質功效在於清熱、利尿；白蘿蔔則是在秋冬季節生長於沙地的根莖，本質在於改善腸胃功能、幫助消化、利尿。兩者都不是負責「運輸」功能的「莖」，因此功效主要偏向透過降低體內水分含量來暫時降壓，但對於改善血管的彈性與通暢度幫助有限，偏向「治標」。

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想從根本改善血管問題，建議多吃「帶莖的葉菜類」，例如芹菜，因為它們的形象類似人體的「運輸管道」。此外，能幫助發汗、促進血液循環的洋蔥，也是很好的選擇，透過疏通血管才能真正幫助長期穩定血壓。

陳小薇營養師表示，她也沒聽說過綠豆可以和蘿蔔一起燉煮。她強調，糖尿病患者常有共病是腎臟病，也就是「糖尿病腎病變」。這類患者因為腎臟排泄功能受損，需要嚴格控管飲食中的礦物質。

而白蘿蔔和綠豆對腎病患者而言，陳小薇說，都屬於含「鉀」量偏高的食物，如果大量食用，恐會造成腎臟負擔，引發高血鉀風險。如果有腎臟問題，在嘗試任何食療方前，務必諮詢專業醫護人員。

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陳小薇說，綠豆與白蘿蔔這2種食材對一般人的健康確實有好處。

白蘿蔔：富含芥子油苷、蘿蔔硫素等植化素，科學研究證實具有很強的抗氧化與抗發炎能力，動物實驗也發現它有助於促進葡萄糖吸收與能量代謝，對調節血糖有正面幫助。
綠豆：含有牡荊素等珍貴多酚，研究發現能提升腸道內益菌豐度，幫助恢復腸道微生態平衡，同時也能降低血清膽固醇，改善心血管健康。

中醫師田騏嘉提醒，有心血管方面的疾病需要對症調理，從「疏通血管」的根本解決血壓問題。營養師陳小薇則從現代科學角度，肯定了這兩種食材的營養價值，但也提醒並非人人合適吃。更重要的是，養生不能只看單一功效，更要了解自己的身體狀況，才能在安全的基礎上，真正吃出健康。