葉酸只有孕婦要吃？錯！營養師：「這片綠葉」能救大腦、防癌、抗肥胖

「葉酸」只有孕婦才要吃？大錯特錯！如果你常忘東忘西、反應變慢，小心這可能是身體發出的警訊！衛福部的營養指南提到，葉酸與癌症、肥胖、失智症都有關。別讓你的大腦偷偷退化，快跟著營養師一起揭開葉酸的神祕面紗，吃對方法，找回清晰思緒！

一提到「葉酸」，很多人第一反應都是：「喔！那是準備懷孕，或是孕婦才要吃的營養品啦！」營養師曾建銘表示，如果你也這樣想，那就太小看葉酸了！

在衛福部最新公布的第九版「國人膳食營養素參考攝取量」草案中，對於「葉酸」的慢性疾病風險相關性，有了非常驚人的擴充。報告中特別新增了葉酸與「癌症」、「肥胖」，甚至是「腦神經退化性疾病（例如失智症）」的相關實證研究。

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葉酸是幫助我們身體細胞分裂、合成DNA的重要功臣。曾建銘營養師解釋，葉酸除了讓孕媽咪肚子裡的寶寶順利發育，它還能幫助我們降低血液中的「同半胱胺酸」（一種會傷害血管、增加失智風險的壞東西）。曾建銘營養師提醒，如果你常常覺得腦袋當機、記憶力變差，可能就是大腦在提醒你葉酸不夠。

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成人每天的葉酸建議量是400微克。其實「葉酸」顧名思義，大量存在於葉菜類中，曾建銘營養師提供以下「補腦健腦」的葉酸食材清單：

• 深綠色蔬菜：菠菜、芥藍菜、蘆筍，愈綠的通常葉酸愈多。
• 豆類與全穀雜糧：毛豆、黑豆、鷹嘴豆，或是燕麥片，都是很好的來源。
• 動物肝臟：雖然含量豐富，但曾建銘營養師考量膽固醇，建議民眾適量攝取就好。

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從今天起，別再把葉酸當成孕婦專屬了，曾建銘營養師強調，葉酸可是守護你大腦清晰、血管健康的好幫手！

更多健康知識

問

葉酸有什麼健康益處？

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如何補充足夠葉酸？

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哪些食物富含葉酸？

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／曾建銘營養師