吃堅果護心太慢了！補充「這個」護心效率更好 5年內降低25%心血管風險

許多人為了心血管健康，每天勤吃一把無調味堅果，認為堅果的Omega-3能有效抗發炎、清血管。但減重醫師蕭捷健指出，堅果中的Omega-3屬於ALA（α-亞麻酸），人體轉換成抗發炎主力EPA的效率僅約5%至10%，若真正想照顧心血管，需要另外補充高純度EPA，會更有效率。

蕭捷健指出，堅果裡的Omega-3屬於ALA（α-亞麻酸），而人體內的酶轉換系統，針對ALA的轉換效率極長。根據美國國家衛生研究院（NIH）的公開數據明確指出，人體把ALA轉換成EPA（二十碳五烯酸）的效率，只有5%到10%。

那些無法順利轉換的ALA，會被拿去進行「Beta-氧化」，也就是直接當作燃料燃燒，變成日常走路、滑手機的熱量，如果整天坐在辦公室，這些熱量根本消耗不掉，還可能有變胖的風險。

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蕭捷健表示，《新英格蘭醫學雜誌》發表的REDUCE-IT研究，針對的是特定族群，例如已經在使用史他汀類（statin）藥物、三酸甘油酯還是偏高、心血管風險極高的危險群，研究人員給予這些受試者每天4克的特定高純度EPA製劑（Icosapent Ethyl），追蹤將近五年後發現，這群人的重大心血管事件發生率整整降低25%。

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蕭捷健澄清，堅果仍然是超棒的健康零嘴，有滿滿的膳食纖維、維生素E跟多酚，對提升飲食品質跟抗氧化都有好處。以後吃堅果時，記得感謝它提供的維生素E與抗氧化能力，但別再期待它能幫忙通血管，想照顧心血管健康，還是另外補充高純度EPA更好。

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更多健康知識

問

高純度EPA有何健康益處？

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堅果對心血管有何影響？

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維生素E的健康功效是什麼？

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／蕭捷健醫師