量販店肉品爆違規！台中稽查1.5萬件 五花肉、羊小排藥物殘留超標

台中市加強肉品食安把關，去（114）年度針對供應鏈展開大規模查核，累計稽查達1萬5647家次，並抽驗1201件肉品。結果顯示，雖整體合格率高，但仍有五花肉片與羊小排檢出動物用藥超標，另有產品標示不全違規。食安處已要求問題商品下架回收並追查來源，同時強調將持續強化源頭與通路管理，確保市售肉品安全無虞。

台中市食品藥物安全處表示，本次專案涵蓋供應鏈各環節，除稽查1萬5647家次外，也完成1201件肉品抽驗與665件快篩，並查核產地標示1萬3781件。整體而言，違規件數僅占少數，顯示多數業者已具基本食安意識，但仍須持續監督與抽驗，以避免問題產品流入市面。

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此次違規案例中，大肚區一處商場所販售的「酵素豬冷凍五花火鍋肉片」，被檢出動物用藥四咪唑（Tetramisole）達0.04ppm，超出標準值4倍。經查來源為台中市養豬運銷合作社，相關單位已依《動物用藥品管理法》裁處3萬元罰鍰，並要求業者立即下架與回收產品，防止持續流通。

另一件違規產品為量販通路販售的「澳洲羊小排」，也檢出抗蟲藥四咪唑（Tetramisole）0.02ppm，高於法規標準。由於供應商位於外縣市，案件已移請當地主管機關進一步調查處理。

除用藥超標外，另查獲「鮮蝦蒸餃」與「厚禮數肉乾」未完整標示負責廠商資訊、地址、淨重及過敏原警語，已違反《食品安全衛生管理法》，分別裁處3萬元。

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針對外界關注的萊克多巴胺，食安處說明，本次抽驗結果皆符合規定，雖有部分美國與澳洲牛肉檢出微量殘留，但均在安全容許範圍內，相關資訊已公開於專區（請點我），提供民眾查詢，維持資訊透明。

食安處呼籲業者落實自主管理，進貨時應索取合格檢驗報告並保存交易紀錄至少5年，若供應商曾多次違規，應停止合作。未來也將持續針對校園午餐、餐飲業與量販通路進行不定期稽查，從源頭到販售端全面把關，提升整體食品安全水準。

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◎ 圖片來源／台中市政府．台中市食安處
◎ 資料來源／台中市政府