好市多紅心奇異果太酸？內行曝神級吃法營養翻倍！營養師：這類人吃多傷腎

好市多近期上架期間限定的紐西蘭寶石紅心奇異果，因產季短且強調「錯過等明年」，在網路社團引發熱烈討論。大直健康管理診所營養師劉諭均指出，紅奇異果維生素C含量居奇異果界之冠，且富含能護眼的花青素。針對網友反應口感偏酸，營養師建議搭配1物食用可讓營養吸收率翻倍，但腎臟病等4類族群攝取時務必留意。

針對市面上常見的3種奇異果，大直健康管理診所營養師劉諭均分析，紅心奇異果在抗氧化表現上最為突出，且維生素C含量在水果界排名約前3名。以下為3者優勢比較：

1. 紅心奇異果：
   期間限定商品，維生素C為三者最高，且是唯一含有花青素的品種，能抗氧化並延緩老化，特別適合長期使用3C電子產品的族群。
   
   
2. 綠色奇異果：
   膳食纖維含量最高，適合平時纖維攝取量不足、有排便困擾的人。
   
   
3. 黃金奇異果：
   同樣具備高維生素C優勢，口感酸甜適中。

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許多網友在社群分享紅奇異果的口感，評價呈現兩極。有網友表示「超級好吃，每年必買」，但也有人反應「剛買回家偏硬帶酸味」、「覺得不好吃」。對此，內行網友傳授熟度判別法：輕輕按壓果實頭尾，按得下去才代表成熟可以食用；若放得太軟會產生類似發酵的味道。

針對怕酸的民眾，劉諭均建議，可搭配無糖優格食用，同時具備下列3大好處：

1. 幫助吸收蛋白質：
   奇異果中的蛋白質分解酵素能幫助人體吸收優格中的蛋白質。
   
   
2. 提升脂溶性維生素吸收：
   優格中的脂肪能協助奇異果內的維生素A等抗氧化營養素吸收。
   
   
3. 適合乳糖不耐症者：
   發酵過的優格乳糖較少，是乳糖不耐症者補足鈣質與水果營養的好選擇。

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雖然奇異果營養價值高，但劉諭均強調有以下狀況者應謹慎攝取：

• 腎臟疾病患者：
  因鉀離子含量高，雖然能預防高血壓，但腎功能異常者攝取過量恐造成負擔，應根據血檢數值諮詢醫師後再補充。
  
  
• 腸胃敏感族群： 
  奇異果酵素與纖維會促進腸道蠕動，易胃痛或腹瀉者建議1天最多吃1到2顆，避免酸度刺激胃酸分泌。
  
  
• 過敏體質者：
  若食用後出現皮膚紅腫、嘴唇或舌頭發癢，應立即停止食用。
  
  
• 服用抗凝血藥物者：
  奇異果含有維生素K，可能影響特定抗凝血藥物的功能，心血管疾病患者需適量食用。

奇異果的高鉀特性有助於預防高血壓與改善水腫，對心血管健康有益。對於缺鐵性貧血女性，劉諭均建議，在飯後搭配紅肉或豬肝食用，利用奇異果的高維生素C來提升食物中鐵質的吸收效率。

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更多健康知識

問

紅心奇異果有什麼營養？

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如何選擇奇異果？

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奇異果如何抗氧化？

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／劉諭均營養師