壓力大就想狂吃高糖高熱量食物發洩？小心惹出「三高」與代謝症候群！想擁有好心情，吃對食物比暴飲暴食更有效。醫師點名茄子、香蕉等神級食物，不僅護心、抗老，還能幫大腦分泌快樂荷爾蒙。
許多年輕人常挑食的「茄子」，其實是中高年級生的最愛。紫色的外皮富含花青素，對抗氧化與心血管保養非常有益。茄子高達九成是水分，不僅能帶來飽足感，若搭配低熱量烹調更是飲食控制的好幫手。
身心靈預防醫學醫師洛桑加參表示，茄子等深色蔬菜也是穩定情緒的超級食物，這些營養能促進大腦分泌多巴胺與血清素等快樂荷爾蒙，對大腦健康與情緒穩定有極大幫助。搭配蒜頭一起料理，更能攝取大蒜的抗老與清除自由基功效，舒緩壓力與焦慮。
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除了茄子與深色蔬菜，洛桑加參醫師也推薦堅果與黑芝麻，這類食材富含優質的好油脂，是大腦營養不可或缺的超級食物，能幫助維持情緒的穩定。
另外，牛蒡含有豐富的膳食纖維，能調整腸道環境，而腸道菌群正是影響心理與情緒健康的關鍵。香蕉雖然色胺酸含量並非最高，但富含鉀、鎂、銅及B群等礦物質與營養素，能安撫情緒並穩定神經系統。
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面對生活壓力大時，千萬別用暴飲暴食來犒賞自己！營養師夏子雯提到，長期處於高壓環境，容易導致身體的荷爾蒙失衡，尤其是壓力荷爾蒙「皮質醇」濃度過高時，大腦就會強烈渴望高糖、高熱量的食物。
如果在壓力下不斷進食，長期下來不但無法真正紓壓，反而極易導致代謝症候群，大幅增加罹患三高的機率。照顧好情緒的同時，也必須顧好腸胃與血管，才能真正療癒身心。
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想控制食慾，夏子雯營養師建議，當衝動想吃東西時，先等個10～15分鐘，分辨自己是真的餓還是單純想吃。飯前可以先喝一杯溫開水讓胃部溫暖，就能大幅減少過量進食的機率；挑選小零食時也一定要慎選。她也提醒，吃東西千萬別邊看電視追劇，專心吃才不會踩不住煞車吃過量。
洛桑加參醫師也建議，進食時務必落實「靜心飲食」，每口慢慢咀嚼21下，能避免血糖忽高忽低傷害血管與大腦，一兩個月後還會發現身體變瘦了。年長者多咀嚼更能促進腦部血流，是預防失智的關鍵。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／TVBS
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