子宮肌瘤、乳癌最怕這些食物！專家揭密4食物 幫肝臟解毒、預防婦科疾病

雌激素是女性體內重要的荷爾蒙，主要由卵巢分泌，但其代謝過程卻與肝臟功能息息相關。營養師陳冠蓉指出，肝臟代謝雌激素後會產生兩類不同的代謝產物，其中一種具有保護作用，另一種則可能具有致癌性。她特別分享了4類有保肝又能預防婦科疾病的好食物。

陳冠蓉說明，體內雌激素需透過肝臟代謝，而肝臟代謝後可能產生兩類代謝產物，首先是2-羥雌酮（2-OHE1），不具活性，有助於預防婦科疾病與防癌；另外則是4-羥雌酮（4-OHE1）、16α-羥雌酮（16α-OHE1），具雌激素活性，具有致癌性。推薦民眾不妨參考保肝又能預防婦科疾病的好食物。

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1. 十字花科蔬菜：青花椰菜、高麗菜、芥蘭菜、青江菜等。陳冠蓉說明，十字花科蔬菜中的蘿蔔硫素，有助於激發肝臟的解毒酵素活性，有助於防癌。蘿蔔硫素也能幫助肝臟將雌激素代謝路徑傾向具保護性的2-羥雌酮(2-OHE1)代謝產物。
2. 柑橘類水果：橘子、柳丁、柚子、檸檬等皆含有豐富的類黃酮素，類黃酮素是重要的護肝植化素，也是極佳的抗氧化劑，能捕捉自由基，減少肝炎、能保護肝功能。類黃酮素也能幫助肝臟的解毒酵素被激活，也能抑制雌激素過度分泌，因此能改善因荷爾蒙分泌異常所導致的婦科疾病，如子宮肌瘤、巧克力囊腫、乳癌、子宮內膜癌等。
3. 植物性蛋白質：豆漿、豆腐、毛豆、黑豆等優質蛋白質能修復肝臟細胞，陳冠蓉補充，豆類豐富的膳食纖維，能有效降低膽固醇、改善脂肪肝，使肝臟能將雌激素代謝為具保護性的代謝產物。此外，豆類所含的大豆異黃酮，屬於植物性雌激素，能與體內雌激素競爭受體，因此，多吃少加工的豆類，確實護肝也能預防婦科疾病與癌症。
4. 堅果種子類：亞麻仁籽、奇亞籽含omega-3脂肪酸，是抗炎的好油脂來源，因此，能抑制肝臟的發炎反應，亞麻仁籽、奇亞籽、芝麻中的木酚素也是植物性雌激素，能緩解更年期不適，也能與體內雌激素競爭受體，更能抑制芳香環轉化酶活性，避免雌激素分泌過量。

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陳冠蓉提醒，當壓力大容易增加皮質醇（又稱壓力荷爾蒙）分泌，皮質醇分泌過量，容易造成黃體素分泌下降、雌激素分泌過量，進而提升婦科疾病的風險。建議女性朋友平時要適當紓壓、盡量維持愉快輕鬆情緒，讓身心都一起更健康。

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更多健康知識

問

雌激素如何影響健康？

問

如何促進肝臟解毒？

問

哪些食物有助護肝？

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／陳冠蓉營養師