很多人都沒吃夠！少吃這食物小心常生病 恐成免疫破口

補充維他命，水果可少吃？喝果汁就是吃水果？醫師提醒，水果攝取不足直接影響免疫力和腸道健康，建議每日攝取2份水果。

根據衛福部調查，超過8成民眾水果攝取不足，尤其7～12歲小學生中，僅6.4％達到每日2份水果的建議攝取量，家長也僅5.9％達到。

台灣兒童感染症醫學會理事長邱政洵指出，水果是6大類食物中最容易被忽略，卻也最容易補足的營養缺口，水果攝取不足，不僅可能讓免疫防線變得脆弱，還會影響孩子的生長發育，甚至造成腸道免疫失衡。

邱政洵進一步說明，若維生素C攝取不夠，會直接影響白血球的殺菌能力，讓兒童面對感染時更容易中招；而水果中的膳食纖維，則是維持腸道約70％免疫細胞正常運作的重要關鍵。當維生素與纖維同時不足，免疫細胞的協調與防禦功能也會跟著被削弱。

邱政洵也提醒，根據疾管署最新監測資料，4月起腸病毒疫情已進入上升期，預估將在6月中下旬達到高峰，建議更應重視孩子日常飲食是否均衡，別讓水果攝取不足成為免疫力的破口。

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補維他命能提升免疫力，水果可少吃？台灣兒童感染症醫學會常務監事黃玉成強調，維生素與單一補充劑無法取代天然水果的營養價值，臨床對照試驗也證實，補充天然維生素C，在情緒困擾的改善與活力提升的效果上，顯著優於單一維生素C片劑，且效果更持久。

果汁等於水果嗎？董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，市售果汁在加工過程常會過濾纖維並添加糖分，容易導致血糖快速升高，而原型水果營養完整，果汁完全無法取代。

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黃玉成建議，可優先選擇高營養密度、高維生素C、高膳食纖維的水果。以奇異果來說，不只補充維生素C，還能提升白血球活性、幫助縮短感冒時間與減輕不適；其中膳食纖維有助修復腸道屏障、促進益菌增生，進一步協調免疫功能，加上多酚類協同作用，讓營養利用率更好。

許惠玉則建議，早餐是補充關鍵營養的最佳時機，建議每天早餐加入一份高營養密度的原型水果，如奇異果、芭樂或小番茄，能在一天的開始啟動免疫防護，並為腸道益菌提供能量。

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如何提升免疫力？

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水果攝取不足的影響？

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維生素C的作用？

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／邱政洵醫師．黃玉成醫師．許惠玉主任