減醣食品暗藏陷阱！醫點名這成分要小心 恐越吃越胖

雖然知道要控制醣類攝取量，但還是好想吃甜食！這種時候，大家是不是就很容易失心瘋地購買標榜減醣的點心或飲料呢？減醣食品真的有益健康嗎？

「我很懂這種心情！但還是要請大家稍安勿躁。」日本抗老化醫學專科醫師山下明子提醒，如果只是單純地去除醣類，減醣食品就沒辦法做得那麼好吃，所以通常會添加一些替代的人工甜味劑。

山下明子舉例，高蛋白粉也有很多種，比起平淡無味的高蛋白粉，帶有甜味的各種風味的高蛋白粉更受歡迎；但是在購買之前，請大家務必先看看後面的食品成分表，如果摻雜太多人工甜味劑，就請盡量不要購買。

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山下明子表示，目前已知的是，大部分減醣食品使用的人工甜味劑，都會導致三酸甘油酯增加，就算血糖不會因此飆升，但還是會導致體脂肪增加，這可說是減重的盲點。

也有資料指出，阿斯巴甜或是乙醯磺胺酸鉀都是致癌物，至於甜菊糖這種天然的甜味劑，雖然看似友善，卻會讓男性的精子量減少，導致不孕風險上升。

「不要覺得血糖不會上升就沒問題。」山下明子認為，任何甜味劑都有可能危害健康，還請大家牢牢記住這點。

對此，營養師林世航補充，阿斯巴甜屬於2B級致癌物，致癌證據等級低，而乙醯磺胺酸鉀目前尚未被列入致癌物分級清單中。甜菊糖可能導致不孕風險為早期的動物實驗，目前沒有權威研究證明，甜菊糖對人類生殖系統會造成負面影響。

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山下明子也說，莫名追求甜味的大腦其實不太正常，如果能讓大腦拒絕多餘的甜食，就不需要追求那些人工製造的甜味，也不會造成身體負擔。

林世航認為，與其擔心減醣食品中甜味劑，對身體造成負面影響，更應注重在飲食中的精緻甜食、醬料等糖分的攝取，對健康才會有更大的效益。

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更多健康知識

問

減醣食品有何風險？

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人工甜味劑的影響？

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如何選擇健康甜味劑？

◎ 本文摘自／《愛吃糖是大腦騙了你！21天戒除糖癮計畫：日本抗老名醫的科學斷糖控醣法，輕鬆和肥胖×三高×失眠×癌症說bye》山下明子 著
◎ 諮詢專家／林世航營養師
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供