明明家裡天天打掃，鼻子過敏、皮膚紅癢卻還是反覆發作？當心過敏問題未必只來自外在環境，可能藏在每天吃進肚子的飲食習慣裡。
養生達人陳月卿指出，許多人一出現鼻塞、打噴嚏、氣喘或皮膚紅疹，就直覺認為是接觸到過敏原，但近年營養學研究不斷證實，腸道菌相是否平衡，與免疫調節能力息息相關。
陳月卿比喻，「腸道健康才是免疫系統的火車頭，如果每天塞進身體的是錯誤燃料，身體自然會用過敏來抗議」。腸道被視為人體最大的免疫器官之一，腸道菌相是否平衡，與免疫調節能力息息相關，當飲食長期失衡，腸道環境受到破壞，免疫系統可能變得敏感，進一步提高過敏與慢性發炎風險。
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陳月卿提到，現代人常見的高油、高糖、高加工飲食，就是造成體內發炎的重要原因之一，尤其油炸食物、洋芋片、糕點與各式加工零食，往往含有過量Omega-6脂肪酸、反式脂肪與精製油脂；如果攝取過多，可能打亂體內脂肪酸比例，使身體長期處於低度發炎狀態，讓原本的鼻過敏、皮膚敏感更加明顯。
除了油脂問題，甜食與含糖飲料也可能成為過敏族群的隱形地雷。陳月卿說，蛋糕、糖果、手搖飲等食品，除了糖分高，部分產品還含有人工香料、色素與各式食品添加物，對部分敏感體質者而言，可能增加身體負擔，讓免疫反應更活躍，出現流鼻水、喉嚨癢或皮膚搔癢等不適。
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陳月卿建議，想要改善過敏體質，應先從日常飲食開始重整，增加膳食纖維攝取是重要第一步，像是蔬菜、水果、豆類與全穀雜糧，都有助於培養腸道好菌，維持消化道健康。
陳月卿也建議，適量補充優質脂肪來源，例如：鮭魚、鯖魚、亞麻籽、核桃等富含Omega-3脂肪酸的食物，有助於調節發炎反應；維生素D同樣與免疫功能密切相關，平時可透過日曬、蛋黃、菇類或依專業建議補充營養品。
陳月卿認為，與其等到過敏發作，才依賴藥物控制，不如平時就透過飲食、睡眠與壓力管理，讓身體恢復穩定節奏，提供一道「抗過敏無麩質綠拿鐵」，避開常見麩質來源，同時補充植化素、維生素C與好油脂，幫助維持腸道與免疫健康。
食材（2人份）
花椰菜80克、地瓜葉60克、小松菜60克、金針菇30克、小蘋果1顆、葡萄80克、藍莓30克、熟糙米飯30克、綜合堅果2大匙、亞麻仁籽1大匙、薑黃粉1小匙、黑胡椒粒3顆、帶皮檸檬片1片、好水400c.c.。
作法
陳月卿提醒，飲食調整屬於長期保養與輔助管理方式，不能取代正規醫療；若出現嚴重氣喘、呼吸困難、全身性紅疹或急性發炎反應，仍應立即就醫，由專科醫師診治。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／陳月卿
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