愛吃甜食可能傷大腦？營養師揭密「第三型糖尿病」小心失智找上門

長期依賴含糖飲料與精緻甜食，可能讓大腦悄悄陷入「能量用不好」困境。營養師徐慈家指出，近年營養醫學提出「第三型糖尿病」概念，用以描述阿茲海默症與大腦胰島素阻抗之間可能存在密切關聯，並分享3個護腦飲食，幫助民眾從日常飲食穩定血糖、保護大腦健康。

徐慈家說明，「第三型糖尿病」並非正式的糖尿病診斷名稱，而是用來形容阿茲海默症與「大腦胰島素阻抗」之間可能存在的密切關聯。胰島素就像幫細胞開門的鑰匙，讓葡萄糖可以進入細胞被當作能量使用。

然而，當身體長期處在高糖、高精製澱粉的飲食環境中，胰島素訊號一直被過度刺激，久了細胞可能變得不敏感。當這件事發生在大腦，就像大腦明明旁邊有能量，卻「吃不到、用不好」。久而久之，可能影響專注力、記憶力，也讓大腦更容易處在氧化壓力與發炎狀態。

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徐慈家強調，護腦不是完全不吃澱粉，而是要吃對澱粉、穩定血糖，並提出以下3個護腦飲食提醒：

1. 少喝含糖飲料：手搖飲、果汁、甜咖啡，常常是隱形糖分大戶。想喝甜的，可以先從半糖改微糖，再慢慢降到無糖。
2. 主食換成原型澱粉：白飯、白麵包可以部分替換成糙米、燕麥、地瓜、南瓜。纖維比較多，血糖也比較不容易暴衝。
3. 每餐補上蛋白質、好油、蔬菜：豆魚蛋肉類、深色蔬菜、堅果、橄欖油、富含Omega-3的魚類，都是穩定血糖、支持大腦健康的好朋友。

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徐慈家表示，護腦其實不用複雜，大原則就是給予「穩定能量」，讓血糖穩、發炎少，細胞能量自然用得好。她建議民眾從今天開始，少一杯含糖飲料、少一點精緻甜食，就是送給大腦最實際的日常保養。

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更多健康知識

問

如何穩定血糖？

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含糖飲料的影響？

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如何選擇健康澱粉？

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◎ 資料來源／徐慈家營養師