芒果是夏天人氣水果，但不少人會浮現疑問：芒果是健康水果還是減肥禁忌？糖尿病是不是不能吃芒果？營養師強調，芒果富含維生素C，絕對是神仙級食物。真正出問題的不是芒果，而是大家常把它吃成「熱量炸彈」！以下營養師公開搭配公式，讓你安心享受夏日芒果！
營養師曾建銘指出，診所裡常見大家對芒果陷入兩種極端，一種是開心到失控的認為芒果超健康，一次嗑掉一整顆大金煌；另一種則是嚇到不敢碰，擔心其高甜度會影響血糖或體重。他強調，水果雖然健康，但它仍然含有醣量；芒果甜度高、口感好，很容易讓人一口接一口，導致攝取超量。
曾建銘說明，切好的芒果丁，大約裝在一般飯碗的「半碗到八分滿」，這就是一份水果的量。如果是小顆愛文芒果，大約半顆；大顆金煌芒果可能1/4顆就達標了。他強調，重點從來都不是「能不能吃」，而是「你這次吃的是一份，還是三份」？只要控制好分量，就能避免熱量超標。
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曾建銘提醒，單吃一大盤芒果容易熱量超標，只要懂得搭配蛋白質和纖維，不僅飽足感更好，也能避免單純攝取大量甜味。他分享「芒果＋蛋白質＋纖維/好油脂」的搭配公式：
下午茶想喝手搖飲或吃蛋糕時，不妨試試這個組合。以無糖優格當主體（補蛋白質），芒果當配角（半份到一份），再撒上些許無調味堅果或燕麥。曾建銘說，這絕對比高糖分的芒果奶酪或布丁好多了。
許多人夏天愛喝芒果冰沙，但打成果汁容易超量，且喝的速度太快。曾建銘建議，不如把少量芒果丁加進無糖豆漿裡，既能增添香氣，又不會把水果喝成糖水。他強調，減重族群一定要學起來這個聰明吃法。
誰說芒果只能當飯後甜點？曾建銘大推芒果入菜，可以試試看「芒果雞肉沙拉」或「芒果鮮蝦沙拉」。雞胸肉或蝦仁的優質蛋白質，加上芒果自然的酸甜，不僅能省去高熱量的沙拉醬，讓料理清爽無負擔，絕對是夏日餐桌上的新寵。
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此外，曾建銘也點名幾種常見的「地雷搭法」，這些組合會讓芒果愈吃愈像甜點炸彈，讓你不知不覺吃進過多熱量與糖分。例如，將芒果與煉乳、冰淇淋、雪花冰一起享用，這已經不是日常水果，熱量將會急遽飆升。
另外，邊看劇邊吃芒果乾，再搭配含糖手搖飲，這是最容易在不知不覺中讓熱量、血糖雙雙爆表的組合。曾建銘也提醒，若正餐已經吃了炸排骨加上滿滿一大碗飯等超豐盛便當，飯後又再塞一大盤芒果，身體負擔真的太重。他建議，如果想吃芒果，正餐的飯量要減少，主菜選擇清蒸或烤的，並多攝取蔬菜，才能平衡一餐的熱量與營養。
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曾建銘也針對不同族群給出貼心的芒果小叮嚀：
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／曾建銘營養師
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