早餐換個口味！黃仁勳愛店招牌「古早味」甜品 營養師大讚它養顏聖品

杏仁茶加油條，是不少人記憶中的古早味。有人讚它，有人卻怕它那股特殊的杏味，根本沒想到這款平民點心，竟是隱藏版的護膚聖品！營養師教一套聰明吃的策略。

「杏仁茶+油條」這道平民點心，在台南街頭十分常見，當早餐或是宵夜，各有所好。在保安路和民族路上都有網友激推的老店，大約75元以內就能吃到一套。而這道平民點心，曾榮登國宴餐桌，到了AI教父黃仁勳的「愛店」菜單裡，身價也不一般了。

根據台北國賓飯店中餐廳官網資料顯示，一人份杏汁配油條標價240元；若改用木瓜當容器，廚師巧思再讓這款古早味增值，一人份就是480元。「杏仁茶+油條」的經典組合在不同的場合，因不同的包裝、不完全相同的成分，而有不同的價位，可說是豐儉由人，各有各的粉絲。

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曾榮登國宴場合的古早味的「杏仁茶+油條」，營養價值呢？營養師李婉萍指出，杏仁茶富含維生素E，對皮膚相當有益。維生素E能保護細胞膜，而皮膚正是由一層層細胞膜構成的組織。當細胞膜健康、結構完整，皮膚自然更有防禦力與光澤。適量飲用杏仁茶，是從飲食中補充天然維生素E、呵護皮膚的好方法。

至於搭配油條的經典吃法，李婉萍認為，油條在舊時代可能是能量補給的來源之一，在現代可就成了「精製澱粉地雷」。她建議最好聰明選擇，少量搭配即可，「杏仁茶才是護膚主角。」

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李婉萍建議，早餐可將杏仁茶與豆漿輪流安排。豆漿側重補充優質蛋白質，有助肌肉合成與身體修復；杏仁茶則提供維生素E，幫助皮膚健康。兩者交替飲用，更能攝取多元營養素。至於油條，偶爾懷舊品嚐無妨，但不建議作為常態早餐搭配。想養出好皮膚，不妨從早餐開始，來個新鮮選擇，試試一杯杏仁茶！

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問

杏仁茶有什麼營養價值？

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維生素E對皮膚有什麼好處？

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油條對健康有什麼影響？

◎ 圖片來源／李南燕攝
◎ 諮詢專家／李婉萍營養師