芒果這樣吃才安全！過敏體質也能享用？醫授「避雷祕訣」大公開

芒果是台灣夏季最受歡迎的水果之一，從香甜的愛文到果肉厚實的金煌，各種品種都讓人食指大動。然而，有些人在享用芒果後卻出現嘴巴發紅、皮膚發癢等不適症狀。功能醫學醫師劉博仁指出，這可能不是單純的「上火」，而是身體發出的過敏警訊。

許多人不知道，芒果其實和毒藤、毒橡樹屬於同一植物家族。劉博仁指出，芒果果皮、果梗附近含有一種叫做「漆酚」物質，這種成分正是造成許多人過敏的主要原因，因此有些人並非對果肉過敏，而是在削芒果、接觸果皮後產生過敏反應。另外，芒果中的某些蛋白質也可能引發免疫反應，尤其本身有花粉症、異位性體質或其他食物過敏的人較容易發生。

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劉博仁說明，芒果過敏的常見症狀包括：

• 嘴唇紅腫、刺癢。
• 口腔灼熱感。
• 嘴角周圍出現紅疹。
• 皮膚癢、蕁麻疹。
• 眼睛癢、流鼻水。
• 腹痛、腹瀉。
• 嚴重時可能出現呼吸困難、喉頭腫脹。

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對於芒果過敏者是否永遠不能吃芒果，劉博仁表示不一定。有些人只是對果皮中的漆酚敏感，如果由他人削皮、避免接觸果皮後，少量食用果肉反而沒有問題。但如果已經確認對芒果果肉中的蛋白質過敏，甚至曾出現全身性過敏反應，那麼最安全的方式仍然是避免食用。若不確定是否真的過敏，可以請醫師協助評估。

芒果富含β-胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、膳食纖維及多種植化素，但甜度不低。劉博仁建議，一般成年人一次約吃半顆至一顆中型芒果即可，糖尿病患者更要留意分量，避免造成血糖劇烈波動。

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芒果過敏的症狀有哪些？

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漆酚是什麼？

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如何避免芒果過敏？

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／劉博仁醫師