南法白豆海鮮湯／維持女人本色要吃「這種魚」營養素有助雌激素 勤快煮來喝！

想要調節女性荷爾蒙，即使動了子宮或是卵巢方面的手術，也能有好氣色過日子，健康主廚陳之穎推薦這道「南法白豆海鮮湯」，結合豐富鋅質的牡蠣、魚與南瓜的料理，不僅富含維生素，透過鮮甜的海鮮與溫暖的湯底，有助於穩定雌激素和黃體素分泌。食譜如下：

材料

南瓜、白豆、鯖魚、蔬菜高湯、蝦、干貝、牡蠣、小麥胚芽、羽衣甘藍。

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作法

1. 先將南瓜去籽、去皮、刨絲，油炒香，加入鯖魚丁拌炒。

2. 加入蔬菜高湯、小麥胚芽一起煮沸騰，再加入白豆。

3. 另起一個鍋子煎蝦、干貝、牡蠣至半熟備用，移入調味好的湯，稍微煮約30秒後關火。

4. 羽衣甘藍切碎加入湯品中，拌勻即可。

Tip

健康主廚陳之穎提到，除了南瓜外，特別添加小麥胚芽粉以增加湯品的香氣和濃稠度。他還提醒，因為南瓜的價格通常較地瓜高，但兩者的味道相近，因此這道湯品無論是用南瓜或地瓜製作都是可行的。

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營養加分

護理師陳麗華提醒，為了提高黃體素分泌，應注重補充相關營養素──維生素E、鋅、維生素B群、維生素C以及鎂，她自創口訣是「一生必須美」更易記。這些元素能夠穩定並提高荷爾蒙濃度，透過刺激腦下垂體分泌，達到美麗的效果。中醫師羅珮琳指出，通過按壓耳朵上特定穴位，如子宮穴、內分泌點及卵巢穴，也能幫助調節身體的荷爾蒙，對於避免卵巢早衰及緩解更年期症狀有所幫助。

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◎ 諮詢專家／陳麗華護理師．羅珮琳中醫師

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