巴掌減重法 吃多少讓「手」決定

想輕鬆享瘦？不妨嘗試醫師、營養師、編輯推薦的超夯懶人減重法，隨時隨地搭配使用，將瘦身落實生活，輕鬆養成瘦子體質！

最近美國健康網站大力提倡「巴掌減肥法」，藉由手掌測量你每餐該吃的量，利用拳頭、指節、手掌等，抓出不同種類的食物量，就不用辛苦精算熱量，該吃多少，由你的手決定。

以真食物計算 烹調多用蒸煮燙

基本上，每一餐的攝取量是：肉類約掌心大小（不包括手指），澱粉類是拳頭大小（約莫１小碗），而青菜則是２個手掌合捧起來量，大原則是總分量不超過２隻手相連接的大小。

台安醫院家醫科主任羅佳琳指出，此方法對於想減重又不懂得計算熱量，或對熱量斤斤計較感到厭煩的人使用，因它計算簡易，每個人都能方便算出每餐適合的食量。

但須注意的是，此方法適用於未加工的食物，羅佳琳提醒，使用巴掌衡量雖可以減少食量，但如果用加工品替代真食物，熱量大增。如１掌心肉類換成等量肉鬆，多攝取的鹽、糖、油驚人，熱量當然數倍翻漲；１小碗白飯熱量280大卡，換上１顆肉粽熱量立馬倍增高達４、500大卡。

用餐有順序：蔬菜→肉類→澱粉

巴掌減肥法還有另一個重點，在於「用餐順序」的改變，先吃蔬菜、再吃肉、最後吃澱粉。羅佳琳表示，完全符合低GI飲食減重的概念，先以富含膳食纖維的蔬菜增添飽足感，防止吃得過量。含有蛋白質的肉類，是形成肌肉和組織重要營養素，減肥時一定要充分攝取，而且肉類在腸胃道消化時間較長，可減少空腹感。肥胖元凶之一的澱粉最後吃，可防止血糖急速上升，脂肪堆積。

全文刊載於《健康2.0》雜誌56期，2016年5月號
◎ 撰文／黃慧玫 ◎ 編輯／朱育嫻 ◎ 美編／鄭嘉佩 ◎ 攝影／徐俊權 ◎ 圖片／達志影像提供
◎ 諮詢專家／台安醫院家醫科主任羅佳琳‧台灣肥胖醫學會醫師林黑潮‧汐止國泰醫院營養師盧映竹‧瑜伽老師唐幼馨‧瑜伽老師NIKKI