運動後營養師教你這樣吃，能瘦又可長肌肉
｜ 2018/04/24 15:37
示意圖／TVBS
運動後不要吃比較好？有此觀念的人，趕快改過來吧！營養師指出，根據研究，如果在運動後半小時到１小時內，補充熱量300大卡的「碳水化合物與蛋白質」組合，可以幫助身體組織修復，達到更好的運動效果，身材愈動愈輕盈。
營養師許瓊月發現，大約有9成的民眾誤認為，運動後不吃或是愈晚吃，運動效果愈好。但事實剛好相反，如果在運動後愈快進食，並用對的方法補充運動流失的能量，反倒可以幫助生理調節。
許瓊月認為，運動後的黃金補給方程式包含三大營養素：適量之碳水化合物、蛋白質及些微脂肪。其中蛋白質可幫助組織修復、而碳水化合物可協助合成肝醣，提高基礎代謝率。有許多民眾在運動後雖有補充蛋白質的概念，卻害怕碳水化合物的攝取，反而影響身體蛋白質的利用效益。
根據2002年一項研究發現，受試者腳踏車運動後，立即補充含有80公克碳水化合物、28公克蛋白質食物，在運動後4小時，肌肉內肝醣的修復程度，比補充相同熱量含有108公克碳水化合物來的顯著，由此發現運動後補充碳水化合物：蛋白質＝3：1，為較佳比例。
許瓊月指出，運動後補給的飲食選擇可從便利超商取得。蛋白質可從茶葉蛋、優酪乳或是豆漿攝取，如果可同時補充膳食纖維還可增加飽足感，維持消化道機能，可以有效幫助調節健康體態。但別忘了，運動後也必須補充足夠的水分及電解質，這樣才能盡快讓體液平衡。
她建議，掌握運動後半小時到一小時給正確的飲食補給，能有效幫助肝醣回補，提高基礎代謝速率，攝取的熱量不會變成脂肪儲存，讓個人增肌，又可達成健康好體態！
◎ 記者／曾金月報導 ◎ 圖片／達志影像提供
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