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不讓膽固醇找麻煩!一張表告訴你,哪些食物高膽固醇

2018/08/22 14:24

我們從食物中獲得的膽固醇,雖然只占人體必要量的兩成,但對必須降壞膽固醇(LDL–C,低密度膽固醇)的人來說,少吃一點高膽固醇的食物,才是明智的做法。

 

不讓膽固醇找麻煩!一張表告訴你,哪些食物高膽固醇

示意圖/TVBS

 

大家常犯一個錯誤,以為「得了高膽固醇血症,所有高膽固醇食物就一口也不能吃」。吃太多當然不行,但若攝取適量,並不需要特意避免。

 

過度限制含膽固醇食物的攝取,有可能導致營養不良,反而造成健康問題。以肉類來說,高膽固醇血症的人也可以吃肉,但不要吃肥肉,烹調要採用少油的作法,如此一來照樣可以享用肉類料理。

 

日常飲食中,哪些食品含大量膽固醇?

下表是一般食品的膽固醇含量表,可作為大家在攝取膽固醇時的參考。蛋類、肥肉、魚卵、動物內臟、牛油、豬油、鮮奶油、高脂冰淇淋、牛奶、乳製品以及精製甜點等,都含有較多的膽固醇。

 

花枝、章魚和貝類雖含膽固醇,但也同時含有很多的牛磺酸,只要食用得宜不過量,就不必擔心膽固醇過高的問題。因為牛磺酸正好是一種可以減少膽固醇被吸收的胺基酸。

 

不讓膽固醇找麻煩!一張表告訴你,哪些食物高膽固醇

 

◎ 本文摘自/《膽固醇完全控制的最新療法》井藤英喜 著  ◎ 編輯/朱育嫻整理  ◎ 圖片/達志影像提供

 

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