你還沒有登入 / 加入會員唷!
馬上成為會員就可以 收藏 你喜歡的文章囉!
登入/加入會員
收藏成功
已複製連結
營養

「百草之王」人參補氣養生!專家教3招辨真偽 中醫4吃法調理脾胃最有效

  • 郭庚儒 報導
  • 2020/01/15 16:44
  • 字體放大
  • 迪化街年貨大街登場,天天都湧進民眾搶辦年貨,時逢年節送禮,不少人首選人參;但市面人參種類多,該如何挑選呢?專家指出,6年根的高麗參等級最高,教你3招辨別真偽。

    延伸閱讀:「東方小人參」胡蘿蔔!預防便祕、癌症、感染症 1種吃法保健效果更佳

     

    「百草之王」人參補氣養生!專家教3招辨真偽 中醫4吃法調理脾胃最有效

    示意圖/TVBS

     

    中藥行業者陳新鏡表示,市面人參選擇極多,建議依人參等級來做挑選,尤以6年根高麗參作為首選,主因是6年根高麗參不僅適合日常補氣養生,更適宜女性溫補調理氣血,其次則是西洋參、丹參與黨參。

    延伸閱讀:高麗參能解「世紀之毒」!排肝毒、防癌、改善三高

     

    3招辨別高麗參真偽

     

    「百草之王」人參補氣養生!專家教3招辨真偽 中醫4吃法調理脾胃最有效

    ▲陳新鏡建議購買高麗參,要挑選大品牌、觀察顱頭大小、觀察質地。

     

    ❶購買大廠品牌

    大廠品牌把關嚴謹,會以防偽紙包裝產品,品質可信度高。

     

    ❷觀察高麗參的顱頭大小

    6年根高麗參的顱頭,會與主根一樣大。

     

    ❸觀察高麗參質地

    透過捏握,可發現6年根高麗參的主根質地,相較其他人參較硬。

     

    陳新鏡補充,已開封的高麗蔘,必須將未食用完的部分放入密封袋內保持真空,並密封放置於罐子裡,常溫最多可放6個月;若要更長久保存,則建議使用真空密封袋置於冰箱,並且最佳賞味是在1年內食用完。

     

    6年根高麗參 人參皂苷種類最多

    人參有「百草之王」之稱。中醫師朱益智說明,人參可提升人體脾胃吸收效率,讓腸胃道的營養素帶入人體循環,進入肺與膀胱經絡,具有流暢氣血、提升循環動能等效用。尤其6年根高麗參不僅營養成分最為充足、所含人參皂苷種類最多,食用的溫補效果也較好,能有效調理人體脾胃系統。

     

    朱益智提醒,食用人參進補前須了解自身體質,再依體質進補,通常體質偏寒者怕冷且喜溫飲,體質偏熱者則較怕熱且喜冷飲。他建議,6年根高麗參食用量可按照體重換算,60公斤成年人每天食用量為10~15g,用量隨體重增加而遞增,也可直接口含參片效果最佳。

     

    4道高麗參料理

    朱益智提供4道高麗參料理,適合全家大小一起食用:

    延伸閱讀:最強秋冬食補!高麗參4種吃法 護心、補腎、補血、抗老抗病

     

    ❶生脈飲

    食材:高麗參、麥門冬、五味子。

    適用:高麗參補氣、麥冬潤肺清心、五味子止汗生津,三者搭配,非常適合氣陰兩虛的人。

     

    ❷參苓白朮散

    食材:高麗參、白朮、茯苓、山藥、薏苡仁、蓮子、白扁豆、砂仁、食材:桔梗、甘草組成。

    適用:多用於治療由脾胃虛弱引起的食欲不振、腹瀉、身體消瘦、精神疲倦與四肢無力等症。

     

    ❸十全大補湯

    食材:高麗參、白朮、茯苓、甘草、當歸、川芎、熟地黃、白芍、黃耆、肉桂、生薑、大棗。

    適用:氣血虛或久病體虛、精神倦怠等症。

     

    ❹人參養榮湯

    食材:高麗參、白朮、黃耆、甘草、陳皮、肉桂、當歸、熟地黃、五味子、茯苓、遠志、白芍、大棗、生薑。

    適用:虛弱且腸胃功能不好的人,可益氣養榮、補心安神。

     

    ◎ 圖片來源/陳新鏡‧達志影像/shutterstock提供

     

    相關文章

    「功同人參」羊肉!1種吃法全身暖和改善手腳冰冷

    乾隆便祕不藥而癒!「土人參」紅薯腸腑暢通、改善便祕1種吃法健脾益

    高麗參、西洋參、野生參如何挑?中醫博士:掌握3招最關鍵

    擊退感冒就喝人蔘香菇雞!少了這一味營養恐都流失

     

    按這裡→加入健康2.0LINE  保健新知搶先看

    「百草之王」人參補氣養生!專家教3招辨真偽 中醫4吃法調理脾胃最有效