立秋是由熱轉涼交替的節氣，所以稱「交秋」，炎夏將過，秋天來到，只是一時暑氣難消，還有「秋老虎」餘威，白天仍較炎熱，清晨和晚間稍涼爽，總體趨勢逐漸轉涼。另外，立秋也要特別注意「養肺」。
飲食要淡補：減少肺氣耗散、滋陰生津潤燥
夏秋交界的雨季，濕邪最盛，脾喜燥惡濕，飲食應以淡補為主，選用具有健脾、清熱、利濕功效的食物，補而不膩。飲食原則為「少辛增酸」，「少辛」減少肺氣耗散；「增酸」則滋陰生津潤燥。
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立秋養生吃當季：喝蔬果汁消脂養肺
「消脂利尿」莖果汁（2人份）
食材：
大黃瓜（胡瓜）175克、有機蘋果175克、氣泡水或過濾溫開水400毫升
作法：
1.大黃瓜洗淨，不削皮、連籽、切小塊，以滾水煮至1分鐘起鍋備用。
2.蘋果洗淨瀝乾，不削皮、去蒂頭、去籽，切小塊備用。
3.將所有食材放入調理機，再加入溫開水400毫升，先低速攪打幾秒，再到中高速，直至均勻即可。
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「養肺益腎」頂營醬（2人份）
食材：
新鮮白木耳100克、枸杞100克、芋頭100克、過濾溫開水50毫升
作法：
1.白木耳洗淨瀝乾，切小片，放入電鍋內鍋，外鍋加1杯水蒸至軟熟。
2.芋頭洗淨瀝乾，去皮、切小塊，放入電鍋內鍋，外鍋加1杯水蒸至軟熟。
3.枸杞洗淨，加入過濾溫開水150毫升，泡10分鐘後備用。
4. 將白木耳、芋頭放入調理機，再加入泡發的枸杞與枸杞水，加入溫開水50毫升，攪打到均勻綿密即可。
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◎ 本文摘自／《宅自醫，在家練好免疫力：排四毒、排四缺，一生無病！》黃鼎殷、郭涵甄 著
◎ 圖片來源／新自然主義‧達志影像/shutterstock提供
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