新年連假期間，家人團聚是件幸福的事情，但小心在團圓大餐後熱量破表，體重失控。中醫師提醒，吃大餐的進食順序也要精準規畫，掌握攝取原則，才能事半功倍，配上消脂茶飲，幫自己保住苗條身材。
進食講究順序 才能吃得健康又會飽
中醫師黃上邦解釋，根據研究報告顯示，進食的順序要講究，先吃蔬菜，再吃蛋白質、肉類，最後再吃米飯、麵食、甜點等澱粉類，因為澱粉熱量高，會快速增高體內升糖指數，但若是先吃纖維及蛋白質類食物讓自己有飽足感，還能有效減少攝取到精緻澱粉。
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年菜大魚大肉負擔大 中醫推素食吉祥菜妙方
年菜不一定要大魚大肉才夠氣派，不少素食年菜也色香味俱全，還有養生功效。黃上邦提出「吉祥素什錦」配「消化消脂茶飲」，在大餐時搭配減脂茶，還能幫助自己保住窈窕身材：
●吉祥素什錦
材料：香菇（乾貨）、金針花（乾貨）、冬筍、紅蘿蔔、鮮黑木耳、芹菜、豆皮、黑豆干、黃豆芽。
調味料：鹽、白胡椒、薑黃粉、醬油、紅椒、苦茶油。
作法：
1.乾香菇、金針花洗淨後泡軟，香菇切成絲，金針菇打結。
2.黃豆芽、芹菜、紅蘿蔔、鮮木耳、豆皮、黑豆干、鮮筍等食材洗淨後，切成約2寸的絲狀各1把，把紅辣椒適量切絲。
3.易出水的黃豆芽、芹菜、鮮木耳先汆燙後撈起備用。
4.加苦茶油2大匙，放入香菇絲、筍絲、紅蘿蔔、少許鹽、薑片爆香。隨後加入其他材料及調味料拌炒，還有些許湯汁放入少許薑黃粉，並放點紅椒、香菜增添風味，直到湯汁收乾，即可擺盤。
●消化消脂茶飲
材料及作法：山楂5克、決明子4克、洛神花2克、茶葉5克、甘草5克，洗淨後泡1000～1500cc熱開水，燜10～15分鐘後飲用，有助於促進代謝。
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控制食量加運動 才能維持身體健康
黃上邦也提醒，民眾除了要控制澱粉類食物分量外，運動也很重要，兩者缺一不可，若是有身體不適、腸胃疾病及特殊體質的患者，在飲用消脂茶配方時，也要先諮詢專業中醫師並調整配方，才不會造成身體負擔。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／黃上邦中醫師
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