缺維生素B會肥胖！吃凍豆腐消脂肪 醃菜減肥有效 有助減肥食物大公開

世界營養學專家透過反覆研究發現，有些人肥胖的原因是由於飲食中缺乏能使脂肪轉變為能量的營養素。營養師方儀薇表示，這些營養素就是菸鹼酸、維生素B2、維生素B6等。所以，只要在日常膳食中增加富含上述營養素的食物，應能促使體內脂肪釋放能量而達到減肥的效果。

減肥不難 日常飲食多吃海帶、豆類等就能做到

大多數女性都以為減肥難，其實並不是這樣，減肥很簡單，從日常飲食都可以做到。女性朋友只要注重以下食物的食用，減肥是很容易做到的。

1. 海帶：海帶性寒，味鹹，具有軟堅散結的作用，其所含多種礦物質、微量元素等，能減少人體攝取動物脂肪在心臟、血管、腸壁上沉積。試驗證明，肥胖者1個月吃1～1.5公斤海帶，能達到理想的減肥效果。缺碘會引起甲狀腺分泌不足，而這會使身體的基礎代謝率明顯降低。如果嚴重缺碘，可能誘發肥胖症。
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2. 山楂：山楂是消食開胃常用的食品。山楂善消內積，可消油膩。
   
   
3. 豆類：大豆中含有一種叫皂素的成分。每公斤大豆含有0.5～0.6克，它具有降低脂肪吸收的功能。實驗證明，赤小豆有利尿除濕、和血排膿、消毒解毒的功效。赤小豆和薏仁合用煮粥，是一種良好的減肥食品。
   
   
4. 凍豆腐：豆腐經過冷凍，內部組織結構發生了變化。使其形態呈蜂窩狀，顏色變灰，而蛋白質、維生素、礦物質破壞較少。經常食用，可吸收胃腸道及全身組織的脂肪，有利脂肪排泄。從而消減體脂，達到減肥目的。
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5. 黃瓜：黃瓜含有一種特殊物質丙醇二酸，這種物質有抑制醣類在體內轉化為脂肪的作用。
   
   
6. 醃菜：醃菜具有較多纖維素可吸收消化道脂肪，又可潤腸通便，加速排泄。其產生的酸性物質還能溶解掉體內蓄積的脂肪，增加脂肪消耗，有明顯減肥作用。
   
   
7. 其他食物：如豌豆苗、薏米、蘿蔔、韭菜、綠豆、蒟蒻、萵苣葉、荷葉、山芋、山藥、豬腰子、木耳、雞血、泡菜、木糖醇等都是理想的減肥食品。
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◎ 本文摘自／《今晚，我想來碗還我漂漂湯：飲食宜忌×養生菜譜×瘦身法則，所謂養生不是保溫杯裝枸杞茶就好，你也可以吃得飽又很苗條！》方儀薇，張南 著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供

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