2024冬至進補祕訣！中醫推湯圓、薑母鴨這樣煮 補養氣血、好消化

又到了冬至吃湯圓、薑母鴨的時候，不過中醫師提醒，糯米製成的湯圓不易消化，建議加入陳皮、生薑等食材熬煮，幫助促進消化，還能補養氣血。而想要吃薑母鴨的民眾，也要注意1訣竅，才能正確進補，健康一整年。

冬至精心調養 祛病延年一整年

冬至是一年中白天最短、夜晚最長的一天，經過冬至之後，白日漸長，夜晚漸短。TFC臺北生殖中心中醫師李和蓁表示，中醫更有「冬至一陽生」的說法，也就是說，冬至是人體「陽氣初動」的重要節氣，象徵一年新氣的開始，若把握此時精心調養，更有助新的一年祛病延年。

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冬至吃湯圓加2物一起煮助消化

「吃湯圓長一歲」是台灣冬至的習俗之一，不過，由糯米製成的湯圓不易消化。李和蓁建議，民眾吃湯圓可以加入桂圓、紅棗、陳皮、生薑等食材熬煮，桂圓補血、紅棗補脾氣，陳皮、生薑則調理胃部、助消化，若加入這些食材，不僅可以補氣養血，同時還可減少湯圓造成的消化不良；若擔心糖分攝取過多，甜湯湯底也可換成牛奶、豆漿等。

冬至吃薑母鴨祕訣

除了湯圓，民眾在冬至也喜歡吃薑母鴨進補。李和蓁提醒，今年算是暖冬，一般民眾若要進補，建議「平補」即可，使用平性藥材、食材烹調，不使用熱性藥材，尤其體質燥熱者，若要吃薑母鴨，最好麻油、薑、米酒分量減半，以免上火得不償失。

也推薦多吃豆類（豆漿、豆腐等）、山藥、蓮子、芡實、玉竹、杜仲等，像是四神湯、杜仲烏骨雞湯、銀耳蓮子湯等都不錯。若要備孕養卵，則可以食用黑豆、黑芝麻、黑木耳杜仲茶、雞蛋、紅棗、枸杞等滋陰食物。

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進補要看體質

進補大原則要看個人體質！李和蓁提醒，體質分為寒、熱、虛、實等四類，體質濕熱者可用涼補取代，避免過補導致上火，出現痘痘、便祕等症狀；而虛寒體質仍可以溫補方式養生。若對自己體質不確定，建議先行諮詢專業中醫師，以免補錯更傷身。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／TFC診所

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