喝了不會胖的酒！減醣酒熱量低？這樣喝無痛減少酒精攝取
許佳惠 整理 ｜ 2024/12/25 10:00
因低醣飲食減肥法的流行，許多人開始嘗試不喝含醣的啤酒和日本酒，改喝減醣的燒酎、威士忌蘇打，但這種方式隱藏著陷阱！日本肝臟外科權威醫師尾形哲表示，威士忌蘇打無醣卻高熱量，並非喝不胖的酒，想要減少酒精攝取，可以改喝低酒精飲料，一樣有放鬆效果。以下是他的分享。
酒類分為釀造酒、蒸餾酒、再製酒
根據製造方式不同，酒共分為釀造酒、蒸餾酒、再製酒三種。釀造酒的代表是紅酒、啤酒，和日本酒，利用米、麥子等穀物與葡萄等果實中所含有的澱粉及糖，以酵母菌發酵，因此含醣。
蒸餾酒的代表是燒酎和威士忌。也就是用原料發酵後做成的液體，再加以蒸餾製成的酒。簡單來說，就是將釀造酒蒸餾為氣體的酒精，並再次液體化，因此醣分會消失。與釀造酒相比，酒精濃度較高。再製酒則是在釀造酒與蒸餾酒之中，加入果實和藥草、香草、香辛料的酒。
蒸餾酒沒醣但酒精濃度卻很高
蒸餾酒的陷阱，在於雖然它確實沒有醣，酒精濃度卻很高。市售同等分量的啤酒與威士忌蘇打相比之下，威士忌的熱量較高。即便以1：4的比例，自己調威士忌與蘇打水，每100ml仍有47大卡，高於啤酒的39大卡。而威士忌蘇打易胖的原因，是因為酒精濃度高，卡路里也意外地高，而且因口感清爽，會增加飲酒量，若兌薑汁汽水喝，醣分也會提高。
減酒可選擇無酒精和微酒精飲品
為了減酒，無酒精和微酒精也是重要的選擇。在這個時代，能幫助我們減少酒精攝取量的夥伴愈來愈多了。那就是「無酒精」、「微酒精」等酒精量較少的酒。也就是所謂的「低酒精飲料」。
什麼是無酒精飲料？
無酒精飲料正如其名，就是不含酒精的飲料。廣義來說，是指酒精濃度未達1％的飲料。但根據日本酒類業九團體所成立的酒類廣告審查委員會自訂標準來說，定義則是「無酒精飲料應為酒精濃度0.00％，口味類似酒類的飲料。並建議滿二十歲以上者飲用。」
看更多：尾牙季如何少喝酒？不破壞氣氛的躲酒絕招快收！用薑黃防宿醉小心肝損傷
微酒精飲料酒精濃度在1％以下
至於微酒精飲料，目前尚未有明確的定義，但泛指僅含有微量酒精，濃度未滿1％的飲料。大部分的微酒精飲料的酒精濃度都有達到0.5～0.7％。由於近年來健康意識高漲，許多廠商都不斷推出各式各樣的商品。
無酒精飲料也能帶來放鬆效果
好消息是，調查結果指出，無酒精飲料能代替酒，帶來放鬆效果。如此一來便能享受喝酒時的氛圍，感覺就像真的喝了酒一般，與單純喝水所帶來的效果截然不同。而這些商品也愈來愈多，味道和品質也都大幅提升。推薦大家透過無酒精、微酒精飲料來減酒。
看更多：手指看健康！無名指長的人愛喝酒？手指長度與荷爾蒙有關
若只看醣量 其實無需仇視啤酒
減重時，與其在意啤酒的醣量，我更建議大家應該重新審視平時的主食攝取量。吃一碗飯（150g）所攝取的醣量，是一罐350ml啤酒的5倍。只要不過量飲用，其實無須那麼仇視啤酒。我都告訴為了減重來我門診的人，應將白飯攝取量定為半碗，也就是70g。但是當主食減量，膳食纖維量也會跟著減少。因此，比起完全不吃，更建議大家將蔬菜攝取量加倍，以補足膳食纖維。
※飲酒過量有礙健康
◎ 本文摘自／《不必戒酒戒糖 也能遠離脂肪肝的祕訣》尾形哲 著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
→最新資訊！快點【 LINE好友】【FB粉絲頁】【下載APP】
