冬至吃「1油」顧腸胃又抗老化！醫提醒冬至養生做好１點喝１茶增強抵抗力
梁萱琪 整理 ｜ 2024/12/18 13:12
冬至時節氣候寒冷，民間有冬至進補的習俗，然而吃得太多、太油膩，反而容易引發腸胃不適。中醫師表示，這時養生應注重健脾養胃、固護陽氣，透過飲食及生活調理，增強身體免疫力、提升抵抗力，才能在寒冬中保持健康，也不妨試試以苦茶油料理「泰式椒汁苦茶雞排」，既能顧胃護腸道，又能品嘗美味。
冬補過度恐致健康危機 優先做好「健脾養胃」
中醫師黃上邦指出，寒冬來襲，薑母鴨成為了不少人冬補的選擇，然而現代人平時飲食過於精緻，油脂及熱量攝取過多，加上缺乏運動，長期下來恐對健康造成諸多影響，因此冬至進補尤須注意健脾養胃。
民眾平時可以西洋參、紅棗、枸杞及冰糖，依比例調配成健脾益胃茶，適合日常飲用以調整體質、增強體力，通過適當的調理可以增強脾胃功能，提升身體免疫力及身體素質，讓我們得以在寒冬中保持健康、活力滿滿！
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冬至養生關鍵在「固護陽氣」
黃上邦表示，冬至時陰氣旺盛，陽氣衰弱，所以「固護陽氣」為冬至養生的關鍵，此時應養精蓄銳，以防寒冷氣候對身體造成影響，日常飲食上，增加溫補食物的攝入，避免過多生冷食物的攝取，如此可以有效增強身體的抵抗力。
此外，冬季應順應自然規律，早睡晚起，保證充足的睡眠也相當關鍵，搭配規律的運動，以增加身體的抵抗力，通過調整飲食、生活習慣、心理狀況等，能有效固護陽氣，提升身體免疫力，若有需要，民眾可先諮詢專業醫師，依其體質、健康狀況進行調理，才能達到理想的健康效果。
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冬至吃湯圓要注意分量
黃上邦提到，冬至吃湯圓雖然美味，但適量攝取才能保持健康，過度食用不僅可能導致體重增加，還可能引發腸胃不適或影響血糖，應每餐適量即可，可以選擇低糖、無糖版的湯圓，以免影響血糖水平，而慢性病患者，亦應注意湯圓配料，避免高鹽、高脂肪的餡料，才能過個健康圓滿的冬天。
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養生料理 : 泰式椒汁苦茶雞排
黃上邦提醒，寒冬易影響腸胃的正常運作，而「苦茶籽油」正好可以緩解不適。苦茶籽油性溫，特別適合在寒冬使用，具有保護腸胃，促進消化系統的功能，此外，苦茶籽油中的單元不飽和脂肪酸亦有助於血液循環，更有研究指出油中含有抗氧化成分能對抗自由基，減少細胞損傷，非常適合在寒冬使用！
這時不妨試試「泰式椒汁苦茶雞排」這道料理，先將雞腿先煎後烤，保留雞肉鮮甜原味、皮薄酥脆肉質多汁彈牙，沾上自製大紅袍花椒油椒麻汁，清香麻辣椒麻雞的椒麻汁由花椒、酒、烏醋和醬油等調味料製成，不僅給予雞肉獨特的麻辣風味，配上脆皮和香氣四溢的椒麻汁，讓人回味無窮。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／黃上邦中醫師
