冬至必看！美味湯圓暗藏健康危機 醫師教你4招健康享受湯圓 淺嚐是關鍵

冬至將至，不少人想在寒冷天氣中，來一碗香甜軟Q的湯圓，既暖心又暖胃。醫師提醒，湯圓雖然美味，卻是熱量和糖分的「隱藏炸彈」，對有三高或心血管疾病的人而言，更是潛在的健康風險，他分享4個小撇步，讓民眾在享受湯圓的同時，也能兼顧健康，吃得無負擔。

享用湯圓要「淺嚐」不過量

神經外科醫師謝炳賢指出，儘管湯圓美味可口，仍須注意攝取分量。他建議，每天最多食用3顆大湯圓或10顆小湯圓，並搭配其他低熱量的湯品或食材，避免一次吃太多，造成身體負擔。謝醫師強調，適量才是最佳的享受方式。

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吃湯圓時可減少其他主食攝取

謝炳賢表示，湯圓本身含有豐富的澱粉，建議民眾在吃湯圓時，可以減少當天其他主食的攝取量，如飯、麵或其他澱粉類食物。如此一來，不僅能讓整體熱量更加均衡，也可避免攝取過多的碳水化合物。

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甜湯圓湯底糖分要減少

謝炳賢提到，甜湯圓的湯底通常會加入大量的糖分。建議民眾可改用天然甜味，如紅糖、桂圓，或是無糖豆漿、牛奶作為湯底，這樣不僅能降低糖分的攝取，還能提升湯品的香氣和營養價值，吃得更加安心又健康。

鹹湯圓油脂高 攝取要控制

謝炳賢提醒，鹹湯圓的湯底經常會加入油蔥、豬油等食材來提升香氣，但對於三高或心血管疾病患者而言並不友善。建議可以選用蔬菜或柴魚熬製的清湯底，並加入青菜、豆腐、菇類等食材，不僅能增加營養，更能降低油脂的攝取量，讓民眾吃得更加無負擔。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／謝炳賢醫師

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