26歲男腦中風、三酸甘油酯破千都是愛吃這食物惹禍！醫3招3個月變健康

年輕人也會腦中風？一名26歲年輕男性唸書唸到一半突然右手無力，家人驚覺不對勁打電話叫救護車，送醫被診斷為急性缺血型腦中風，而這一切都是不良習慣惹禍。

26歲男急性腦中風

小宙初日診所減重專科暨家醫科醫師楊智雯分享，該名男子為了準備國考，每天坐在書桌前超過12小時，幾乎不出門也不運動，三餐大多有炸物、手搖飲，有天念書到一半想拿外送雞排吃，結果右手突然無力，整包炸物灑了一地，後來家人立刻打電話叫救護車，被醫院診斷為「急性缺血型腦中風」，經緊急取栓手術才平安返家。

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肥胖會造成腦中風

楊智雯說，該患者身高165公分、體重120公斤，BMI達45.7，屬於重度肥胖，不只有高血壓、高血脂，糖化血色素也達10（正常值應在4.0～5.6％之間），三酸甘油酯數值破千，是正常人的7倍（標準數值為25～150mg/dl），這些都是造成急性腦中風的元凶，而更確切的說，最根本的風險就是肥胖。

除此之外，患者一般的代謝數值也不好看，身體的氧化壓力極高，氧化型的低密度脂蛋白也過高，導致血管阻塞不通。而不當飲食產生的毒素和自由基也讓肝臟負擔大增。

楊智雯表示，後來先讓患者服用降血糖藥物協助穩定血糖，避免急性併發症發生，後續也透過飲食調整、搭配運動，果然在3個月後，糖化血色素數值從10降到6.5，體重也降了15公斤，整個人氣色看起來也好很多。

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雞排炸物3大隱憂

1. 增加心血管疾病風險：炸物含大量反式脂肪和飽和脂肪，會升高壞膽固醇（LDL）、降低好膽固醇（HDL），大幅增加動脈硬化、心臟病、中風風險。
2. 增加糖尿病風險：炸物麵衣通常會裹粉，食材醃料大多有糖，這些吃下肚的隱形糖容易讓血糖快速升高，長期食用可能提高胰島素抗性，增加糖尿病機率。另外，高溫油炸會產生有害的氧化物質，長期攝取會引發慢性發炎，誘發代謝症候群。
3. 高鈉傷身：炸物鈉含量極高，長期攝取會讓血壓升高，加重心臟與腎臟負擔，甚至增加中風風險。

均衡飲食、適量運動維持健康

楊智雯提醒，壓力再大，健康都應該擺在第一位，暴飲暴食、長期吃炸物會對身體造成極大傷害，建議大家一定要「飲食均衡」，避免高油、高糖、高鈉食物，多攝取纖維、蛋白質、蔬菜。另外，也要適量運動，每天保持一定的活動量、促進新陳代謝；也要規律作息，減少熬夜，保持身心健康。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／楊智雯醫師

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