咖啡可以減肥！每天喝幾杯咖啡最好？咖啡因促進脂肪分解、提高代謝
羅以容 整理 ｜ 2025/01/22 16:46
咖啡因能幫助減肥？營養師王證瑋表示，咖啡因是天然存在於多種植物中的物質，屬於中樞神經系統的興奮劑，常見於咖啡、茶、巧克力、能量飲料等當中，而且咖啡因確實對身體有許多好處，甚至能夠幫助體重控制與減肥。
咖啡因提升新陳代謝率
王證瑋說明，咖啡因能幫助增加基礎代謝率（BMR），讓身體在靜止狀態下燃燒更多的熱量。研究顯示，咖啡因可以將新陳代謝提升3%到11%，隨著攝取量的增加，效果更為明顯。這對於減肥者來說，等於幫助身體在相同活動量下消耗更多能量，進一步促進脂肪燃燒。
咖啡因促進脂肪分解
王證瑋指出，咖啡因能通過刺激腎上腺素的分泌，啟動脂肪細胞分解脂肪酸作為能量來源，在運動前攝取咖啡因，能夠有效提升脂肪分解的速度，讓運動時更容易消耗脂肪。
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咖啡因有助抑制食慾
王證瑋表示，咖啡因對於抑制食慾具有一定效果。研究發現，攝取咖啡因後，人體內的飢餓激素胃泌素濃度可能會降低，從而減少進食的慾望。這對於控制卡路里攝取、減少零食誘惑非常有幫助。
王證瑋認為，咖啡因被認為是最有效的運動增強劑之一。它能夠提升耐力運動表現，延遲疲勞感，讓人更長時間保持高效運動狀態。同時，咖啡因也能改善高強度間歇訓練（HIIT）的效率，幫助燃燒更多卡路里。
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每天可以喝幾杯咖啡？
王證瑋指出，咖啡因具有利尿作用，能促進身體排出多餘的水分，從而減少水腫。他建議，每日咖啡因的安全攝取量為200毫克內，相當於約2杯咖啡。
王證瑋建議，儘量從天然食品中獲取咖啡因，如黑咖啡、綠茶，而非高糖分的能量飲料，以免攝入過多熱量，抵消減肥效果。早晨或運動前攝取咖啡因，可幫助提升代謝和運動表現。避免在晚上飲用含咖啡因飲品，以免影響睡眠，進而降低代謝和減肥效果。
王證瑋強調，適量攝取咖啡因是一種幫助體重管理的輔助方法，結合良好的生活習慣與健康的飲食模式，才能真正實現健康體重管理的目的。
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◎ 資料來源／王證瑋營養師
