「減重聖品」蚵仔竟比牛肉還營養！醫師：做3件事，年後減肥更有效

從尾牙、春酒到過年，天天大餐讓不少人過完年就面對「多一圈的肥肉」。如何擺脫每年「暴吃→減肥→失敗→再吃」的無限輪迴？嘉義基督教醫院家庭醫學科主治醫師安欣瑜表示，減重不需挨餓或禁食，蚵仔是營養又低卡的瘦身聖品，每百克僅54大卡，搭配健康的飲食和運動，就能持續甩脂，長久維持好身材！

減重不是衝刺，而是馬拉松

每次過年後重新減肥，像極了短跑衝刺：「幾天就餓到崩潰，最後暴食，回到原點」。安欣瑜提醒，擺脫減重輪迴的關鍵不是「最有效」的飲食法，而是你能長久做到的方式，調整生活方式是首要的任務：

1. 飲食調整，靈活應對：喜歡吃飯也無妨，只要稍微減少飯量即可，盲目戒掉碳水化合物反而容易失敗。
2. 運動多樣化，輕鬆融入運動：不一定非得去健身房，爬山、跳舞、散步等日常活動也能幫助燃燒熱量。
3. 適度享受甜點：完全杜絕甜食會讓人崩潰反撲，適當控制頻率反而能更有效地長期減重。

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容易發胖與復胖的關鍵原因

為什麼現代人容易發胖？安欣瑜分析原因，現代人面對久坐、壓力大、睡眠不足等問題，加上身邊充斥高熱量低營養食物，容易導致肥胖。有些人因為腸胃排空速度快，導致食慾異常旺盛，進而無法控制熱量攝取，即使努力減重也容易失敗。針對這類體質，醫師可能會建議輔助療法，例如透過藥物調節食慾，再搭配個人化的飲食計畫和適當的運動，幫助患者逐步改善代謝與體重管理。

不過，減重的路上往往充滿挑戰，除了自身努力外，親友的鼓勵與支持也不可或缺。當身邊有人嘗試減重時，切忌以「缺乏意志力」來責備他們，而是應該多給予肯定與陪伴，這樣才能讓他們在過程中更有動力，最終成功達成目標。

蚵仔是低卡高營養的瘦身聖品

安欣瑜表示，蚵仔是低卡高營養的減重好幫手。每100克蚵仔僅54大卡，但含蛋白質9.4克、Omega-3 482毫克，還有維生素A、B、菸鹼酸及礦物質（如鐵、鋅、鈣等）。其中鐵含量高達5.2毫克，比牛肉還高，是補充營養、減重的絕佳選擇。

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醫師推薦的減肥料理：蔥薑蚵仔

安欣瑜推薦一道減肥料理，只需10分鐘即可輕鬆完成，營養又低卡：

【材料】

• 青蔥、大蒜、薑、鮮蚵。

【步驟】

• 蔥切段、蒜拍開、薑切絲，蚵仔用鹽輕搓洗淨。
• 爆香蔥白、薑絲、大蒜。
• 加入蚵仔、米酒、醬油、黑胡椒拌炒至收汁。
• 最後加入蔥段完成。

安欣瑜呼籲，年後減重，循序漸進才是王道，想要打破「每年暴飲暴食後再痛苦減重」的循環其實不難。重點在於建立能夠長期持續的健康習慣，從飲食、運動到心態調整一步步來。另外，像蚵仔這樣的低卡高營養食材，不僅能滿足口腹之欲，還能助你補充蛋白質和必要營養素。搭配健康的生活方式，你會發現，瘦身並不是苦行僧般的折磨，而是可以輕鬆融入生活的一部分。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／安欣瑜醫師

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