過年吃太爽，免疫系統大當機誘發過敏？醫師籲：快來做這個

開工了！你的心跟胃，都還沒收回來嗎？過年親友相聚，難免大魚大肉、零嘴甜點不忌口，伴隨而來的卻是鼻子癢、皮膚紅，喉嚨不舒服的狀況也變多；有些人開始出現腸胃不適、皮膚過敏，甚或整個人疲勞、無精打采的樣態？你以為只是收假症候群，但耳鼻喉科許嘉珊醫師提醒，這些可能都跟「吃太好」有關。

為什麼過年吃得開心，身體卻不開心？

無論是團圓飯桌上最喜歡的大魚大肉、或者聊天追劇的下酒菜零食，一旦攝取過多，無形間就會刺激體內的發炎因子釋放，導致免疫系統過度運作。耳鼻喉科許嘉珊醫師日前在節目《挖健康》中就分享四大地雷食物，最容易引起身體的過敏反應，包含：高糖分及多添加劑的加工食品或飲料、麩質含量高的麵包、餅乾、蛋糕等、高脂肪的紅肉與加工肉類以及酒精飲料。不只食物本身的影響，過年期間生活作息的改變，如熬夜、飲酒過量、蔬果攝取不足，也會影響腸道健康。而腸道作為免疫系統的「大本營」，當腸道菌叢失衡、屏障受損，身體對外來過敏原的耐受度降低，自然就會導致各種過敏反應加劇。

過敏體質能改善嗎？關鍵就在「功能醫學」

許多人以為過敏是天生的、無法改變，但其實過敏是免疫系統過度反應的結果，若能找出影響免疫平衡的原因，就能從根本調整體質，減少過敏發生。耳鼻喉科許嘉珊醫師進一步解釋，近期越來越多人接觸的新健康趨勢——「功能醫學」，有別於傳統的檢查是找疾病，功能醫學則是透過科學化檢測，找出導致過敏的根本原因，並透過飲食、營養補充、腸道健康管理等方式改善免疫平衡，協助你找回健康！
因此，要想真正改善過敏，第一步是了解自己的身體狀況，功能醫學就有提供一系列的檢測步驟，可以幫助我們找出過敏源頭，而不只是壓制症狀。包含：

1.檢測腸道健康，找出發炎根源
腸道是免疫系統的核心，當腸道健康受到影響，過敏反應也會加重！透過糞便檢測來評估腸道菌叢平衡、消化功能是否異常，以及是否有「腸漏症」的問題。

*腸漏症指的是腸道屏障受損，讓未完全消化的食物顆粒、細菌等進入血液，引發慢性發炎與過敏反應。

2. 組織胺耐受性評估，確認身體的「過敏閥值」
組織胺是身體對抗過敏時釋放的化學物質，但若體內的「DAO酵素」活性不足，就無法有效分解組織胺，導致過敏症狀發作。透過功能醫學的血液與糞便檢測，可以評估DAO酵素活性，確認身體是否有組織胺不耐的問題，進一步規劃適合的飲食與營養補充方案。

3. 找出隱藏的食物過敏原
有些人即使沒有立即的過敏反應，但某些食物仍會引發「食物敏感」，俗稱慢性食物過敏，讓身體持續發炎。透過IgG4檢測，可以篩檢出哪些食物可能造成食物敏感，讓個案可在飲食規劃上做出適當調整。

除了要避開過敏原，醫師也推薦這些食物可以適量攝取，幫助降低發炎，減少過敏反應：
•鮭魚、鯖魚、秋刀魚：富含Omega-3脂肪酸，能減少促發炎因子的生成。
•綠茶、黑巧克力、橄欖油：內含多酚，有助於中和自由基，降低發炎反應。
•芭樂、柑橘類水果：天然維生素C來源，能幫助降低組織胺的釋放。
•綠葉蔬菜（菠菜、地瓜葉）：含有鎂與葉酸，能調節免疫功能，減少過敏症狀。
•蔥、薑、蒜：天然的抗發炎成分，有助於抑制過敏反應。

真實案例：調整飲食，一個月內改善過敏困擾

從根本了解自己，調整生活作息與飲食，維持腸道健康，是降低過敏體質的重要步驟，也是功能醫學最根本的宗旨。許嘉珊醫師也分享自己的門診案例：一位年輕男性長期飽受脹氣、消化不良與皮膚濕疹的困擾，跑了好多科別始終沒有真正改善；後來透過功能醫學檢測，才發現他有腸道發炎、菌叢失衡的問題，並對麩質和奶類食物敏感。經過飲食調整，避開特定過敏原，並補充營養素來修復腸道健康後，短短一個月便大幅改善脹氣問題，皮膚濕疹也減少了，還達成他想要增肌的目標。這正是功能醫學的力量——透過科學化檢測與個人化調整，真正從根源改善體質。

享受快樂人生，美食很重要，但更重要的是大快朵頤後，要懂得幫助身體恢復平衡。功能醫學是一種「長期的健康管理」，幫助我們打造更穩定的免疫系統，改善過敏症狀，讓有過敏體質的人也可以擁抱更好的生活品質。與其年年受過敏困擾，不如從現在開始調整飲食與生活方式，並透過功能醫學找到適合自己的健康方案吧！
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